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Le couteau à désosser est un couteau adressé aux professionnels, dans les métiers de bouche. Il est essentiel aux charcutiers, aux bouchers et dans les abattoirs. Le couteau à désosser dispose d'une lame rigide, résistante et plus épaisse que la plupart des couteaux afin de mieux agir sur les articulations.
Points forts :
L. (cm) lame | 12 |
Matière du manche | Fibrox |
Type de lame | Lame courbe |
Usage coutellerie | Couteau à désosser |
Matière de la lame | Inox |
Collection | 0100548612 |