Recharge ficelle de boucher blanc 2TE pour Devirolls- par 700g

Ficelle de boucher blanche pour le ficelage des viandes

La recharge de ficelle de boucher blanche 2TE pour Devirolls est destinée au ficelage manuel des préparations de boucherie et de charcuterie. Fabriquée en polyester, elle permet de maintenir les rôtis, pièces de viande et autres préparations nécessitant un ficelage. Sa bobine de 700 g convient au réapprovisionnement des dispositifs Devirolls adaptés. Conforme à la réglementation européenne relative au contact alimentaire, elle peut être utilisée pour différentes préparations carnées.

Les avantages de la recharge ficelle de boucher

• Ficelage des préparations : permet de maintenir les pièces de viande et les rôtis pendant leur préparation.
• Recharge pratique : permet de réapprovisionner le dispositif Devirolls sans remplacer l'ensemble du système.
• Utilisation manuelle : facilite le ficelage des viandes selon les besoins de chaque préparation.
• Polyvalence alimentaire : convient aux préparations animales destinées à être rôties, frites ou salées, dans les conditions prévues.
• Résistance à la chaleur : utilisation autorisée jusqu'à 175 °C pendant 2 heures maximum.
• Grande longueur disponible : une bobine de 700 g représente environ 1 848 m de ficelle, selon le métrage moyen indiqué.
• Coloris blanc : offre une présentation discrète sur les pièces de viande ficelées.

Les spécificités de la ficelle blanche 2TE

• Métrage moyen : 2 640 m/kg (tolérance ± 10 %)
• Longueur estimée par bobine : environ 1 848 m
• Construction : 4 brins en 2 bouts
• Titre des brins : 8
• Durée maximale à 175 °C: 2 heures

Une ficelle adaptée aux préparations rôties et salées

Cette ficelle de boucher en polyester accompagne les professionnels dans la préparation de pièces de viande nécessitant un maintien avant cuisson ou salaison. Elle peut notamment servir à ficeler des rôtis afin de conserver leur assemblage pendant les différentes étapes de préparation.

Selon les conditions précisées par le fabricant, elle convient aux denrées alimentaires d'origine animale destinées à être frites ou rôties, jusqu'à 175 °C pendant 2 heures maximum. Elle peut également être utilisée pour la salaison à température ambiante.

Pour préserver les propriétés de la recharge, il est recommandé de la stocker dans un environnement propre, à l'abri de la poussière et des rayons du soleil. Le stockage peut s'effectuer à température ambiante ou au froid positif. La durée maximale de stockage recommandée est de deux ans.

Le fabricant indique également que le produit est recyclable, sous réserve du respect des consignes de tri et de la réglementation nationale applicable.