Complet oignon bacon - par 1 kg

Un assaisonnement complet aux notes d’oignon fumé

Le Complet oignon bacon est un pré-mélange aromatique et fonctionnel conçu pour la fabrication de chairs à saucisses et de saucisses fraîches. Il développe un goût d’oignon rissolé associé à des notes d’épices fumées, notamment grâce au piment doux fumé et au sel fumé. Sa poudre orangée comporte des marquants visibles d’oignon et de persil pour apporter également du caractère visuel aux préparations. Son dosage est de 45 g par kg de mêlée, sans ajout d’un autre produit.

Les caractéristiques du Complet oignon bacon

• Mélange complet spécialement adapté aux chairs à saucisses et saucisses fraîches.
• Profil aromatique associant oignon rissolé et notes fumées.
• Présence de morceaux d’oignon et de persil visibles dans la préparation.
• Contient du piment doux fumé et du sel fumé pour renforcer son profil aromatique.
• Convient aux saucisses destinées à être cuites, grillées ou rôties.
• Dosage précis de 45 g par kg de mêlée.
• Formulation complète : aucun autre produit ne doit être ajouté.
• Mélange transformé en France.

Spécificités techniques

• Ingrédients : sel, plantes aromatiques et épices (oignon, piment doux fumé, curcuma), dextrose, arôme naturel d’oignon, arômes naturels, conservateur : acétate de sodium E262, antioxydant : ascorbate de sodium E301, acidifiant : lactate de sodium E325, colorant : caramel E150a, sel fumé
• Origine de transformation : France
• DDM : 24 mois
• Stockage : dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, dans son emballage d’origine fermé
• Précaution : produit alimentaire destiné à la fabrication, non destiné à être consommé en l’état.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Énergie : 842 kJ / 199 kcal
• Matières grasses : 3 g
• Dont acides gras saturés : 0,4 g
• Glucides : 38 g
• Dont sucres : 22 g
• Protéines : 4,7 g
• Sel : 40,7 g
• Fibres : 4,1 g