Moule 3 pains de mie - par 6

Avec ses gouttières amovibles, ce moule offre une multitude d'avantages :

• Démoulage facile et sans effort : Les gouttières amovibles permettent un retrait facile et impeccable des pains, pour un résultat professionnel à chaque fois.
• Formes parfaites : Les gouttières garantissent une cuisson homogène et une forme impeccable des pains.
• Cuisson optimale : La tôle assure une répartition homogène de la chaleur pour une cuisson parfaite des pains.
• Polyvalence et gain de place : Le moule est compatible avec tous les types de fours. De plus, sa conception compacte permet un rangement facile.

Utilisation :

Afin d'éviter tout problème de rouille sur les moules et plaques fabriqués en tôle bleuie, nous vous rappelons les pratiques d'usage :

1. Dès sa réception et avant usage : le matériel en tôle bleuie doit être graissé avec une huile ou graisse alimentaire et brûlé au four à 180°C, 3 à 4 heures au minium, l'idéal étant une nuit entière ; on constate alors que sa teinte a légèrement noirci (renouveler l'opération environ 3 fois). Il faut ensuite essuyer soigneusement le moule avec un chiffon, sans aucun apport d'eau et le regraisser immédiatement.
2. Les 10 à 15 premières utilisations, après cuisson, il faut démouler immédiatement les produits afin d'éviter l'effet d'une condensation corrosive qui se formerait entre le produit et la tôle et donc éviter tout problème de rouille.

Stockage et entretien :

La tôle doit ensuite être essuyée et légèrement regraissée avant stockage, après et avant chaque utilisation.

Le lavage est fortement déconseillé : les moules en tôle bleuie sont sensibles à l'humidité.

L'utilisation d'éponges abrasives est proscrite, car elles risquent d'endommager la couche supérieure du métal qui perdrait ses propriétés.

Si un lavage est effectué malgré tout, il faut bien sécher les moules et les regraisser aussitôt.