Aiguille à brider 20 cm
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Aiguille à brider 20 cm

Référence : 0100546301
ART00004099
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Aiguille à brider Ficher bargoin de 20 cm . Inox et pointe épée. Elle permet, à l'aide d'une ficelle, de maintenir les petites volailles lors de la cuisson pour qu'elles conservent une belle forme. Vendu en paquet de 5 aiguilles à brider .

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Cette aiguille à brider permet également, pour certains professionnels, de contrôler la cuisson à coeur de la viande.

Entretien : peut passer au lave vaisselle



Aiguille à brider boucherie 20 cm : pour des volailles bien maintenues


Indispensable en boucherie charcuterie ou en rôtisserie, cette aiguille à brider de 20 cm inox permet de maintenir efficacement les volailles pendant la cuisson. Elle peut également être utilisée pour d'autres pièces de viande pour un maintien réussi. Dotée d’une pointe en épée le passage de la ficelle est donc facilité. Cela permet un bridage sans déchirer la chair, précis et garantissant une présentation soignée de la vitrine à l’assiette.

L'aiguille de boucherie convient parfaitement à la préparation de petites volailles, rôtis ou pièces farcies nécessitant un maintien serré durant la cuisson.

Résistante, hygiénique et lavable en machine, elle peut également être utilisée pour vérifier ponctuellement la cuisson à cœur de certaines viandes. Conditionnées par lot de 5, ces aiguilles à brider boucherie​ sont essentielles pour des préparations rigoureuses et esthétiques.



Unité : Paquet de 5
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Fiche technique
  • Contact alimentaire oui
  • Diamètre 3 mm
  • Longueur 20 cm
  • Matière Inox
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