Four SOFRASPEED

Four SOFRASPEED à cuisson ultra-rapide

Le four SOFRASPEED a été conçu pour les professionnels recherchant une solution de cuisson rapide, stable et parfaitement reproductible au quotidien. Grâce à sa technologie de chauffe combinée, il réduit drastiquement les temps d’attente tout en préservant la qualité des préparations, même sur les produits les plus exigeants. Son interface tactile intuitive, associée à une large capacité de programmation, permet une prise en main immédiate et une adaptation aisée à tout environnement métier. Compact et simple à installer, il se pose directement sur un comptoir sans hotte d’extraction, offrant une flexibilité totale aux établissements.

Les avantages du four SOFRASPEED

• Réduction des temps d’attente grâce à une cuisson ultra-rapide jusqu’à 280°C
• Polyvalence renforcée avec trois technologies de chauffe combinées
• Décongélation, remise en température et cuisson avec maintien du croustillant
• Démarrage instantané : activation des programmes en une simple pression
• Création de plus de 1000 recettes personnalisées avec photos
• Cuisson multi-étapes : jusqu’à 15 phases programmables
• Installation simplifiée : alimentation monophasée, sans hotte d’extraction
• Faible niveau sonore en service : 54 dB seulement
• Accessoires fournis pour une utilisation opérationnelle immédiate

Atouts métier qui font la différence

• Dynamise facilement l’offre snacking en élargissant la gamme de produits chauds
• Attire une nouvelle clientèle et soutient la croissance du chiffre d’affaires
• Répond à la forte demande du marché pour des cuissons rapides et croustillantes
• Utilisation intuitive, parfaite même pour des équipes en rotation ou peu expérimentées

Les caractéristiques du four SOFRASPEED

• Température maximum : 280°C
• Technologies de chauffe : convection infrarouge, micro-ondes, air pulsé
• Ventilation : 10 vitesses
• Micro-ondes : 10 paliers de 0 à 100%
• Volume : 17 L
• Puissance totale : 3500 W
• Puissance micro-ondes : 1,2 kW
• Puissance convection : 3 kW
• Alimentation : 220/230 V – 50 Hz
• Niveau sonore : 54 dB
• Construction : acier inoxydable, coins intérieurs arrondis
• Dimensions extérieures : 460 x 680 x 610 mm
• Dimensions de la chambre : 305 x 305 x 185 mm
• Poids : 64 kg
• Coloris : noir
• Port USB : import/export de recettes et de photos
• Accessoires inclus : pelle avec protection latérale, panier téflon rectangulaire, plaque ronde à pizza, disque téflon
• Installation : comptoir dès 60 cm de profondeur, sans hotte d’extraction

Focus sur la rapidité et la constance de cuisson

Le four SOFRASPEED excelle dans les environnements où chaque seconde compte. Ses technologies combinées permettent d’obtenir des durées de cuisson très courtes tout en garantissant une belle coloration, une texture homogène et un croustillant préservé. Les temps moyens observés sont particulièrement adaptés aux métiers à forte rotation : 15 secondes pour des gaufres ou beignets, 45 secondes pour un croque-monsieur ou un sandwich chaud, et environ 60 secondes pour une pizza garnie. Cette rapidité assure un service fluide lors des pics d’activité. Le professionnel profite ainsi d’une production continue, maîtrisée, avec un matériel pensé pour le quotidien.