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Présentation

Un couteau à désosser flexible pour précision et parage


Le couteau à désosser courbe flexible PROChef bleu 15 cm est conçu pour un travail précis au contact de l’os. Sa lame souple épouse les formes anatomiques et facilite le retrait de la chair sans perte de matière. Grâce à sa flexibilité, il convient également parfaitement comme couteau à parer pour éliminer nerfs, membranes et excédents de gras. Adapté aux bouchers, charcutiers et traiteurs, il répond aux exigences d’un usage intensif en atelier.


Les atouts du couteau PROChef 15 cm flexible


  • Lame courbe 15 cm pour suivre naturellement l’os
  • Flexibilité idéale pour le parage précis
  • Travail net limitant la perte de viande
  • Format polyvalent pour pièces moyennes
  • Maniabilité adaptée aux gestes techniques répétés
  • Conçu pour une utilisation professionnelle soutenue


 Les spécificités techniques du couteau


  • Longueur totale : 34 cm
  • Longueur de lame : 15 cm
  • Largeur : 6 cm
  • Hauteur : 2 cm
  • Poids : 0,105 kg
  • Type de lame : courbe flexible
  • Couleur : bleu


Un outil polyvalent pour désossage et finition


Sa souplesse permet de contourner facilement les os et d’effectuer un parage précis des pièces. Il accompagne aussi bien les opérations de désossage que les travaux de finition en atelier. Son poids maîtrisé favorise un geste sûr et régulier lors des cadences soutenues. Ce modèle constitue un choix pertinent pour les professionnels recherchant précision, polyvalence et efficacité.

Caractéristiques
  • Contact alimentaire oui
  • Couleur du manche Bleu
  • Hauteur 2 cm
  • L. lame 15 cm
  • Largeur 6 cm
  • Longueur 34 cm
  • Matière de la lame Acier inoxydable
  • Matière du manche Polypropylène / élastomère
  • Origine Fabrication Française
  • Passage lave-vaisselle oui
  • Poids 0.105 kg
  • Type de lame Lame lisse
  • Usage coutellerie Couteau à désosser
  • Univers produits Découpe
  • Catégorie produits Couteau de boucher
  • Types de produits Couteau
  • Fabriqué en France Oui
  • Actualité Made in France
  • Type de couteaux Couteau à désosser
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