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Good saucisse knack clean - par 2 kg
Référence : 0109115916
ART00074406
66
Produits
En stock
Pré-mélange fonctionnel poudre pour saucisse émulsionnée.
- Présentation
- Caractéristiques
- Documents téléchargeables
Présentation
Poudre rouge sombre au gout subtil de poivre blanc, coriandre, muscade, développant une très légère odeur de fumée.
Ingrédients : Arômes naturels ; dextrose ; protéine de plasma sanguin ; protéine de pois ; épices (poivre, coriandre, carvi, gingembre, muscade, piment doux, cardamome, (macis) ; sel fin ; jus de betterave ; arôme de fumée. Sans phospate et sans colorant.
Applications : pâtes à glace de type Knack, cervelas sans l'utilisation de nitrite.
Dosage : 35g / kg. de mêlée. Ajouter le sel fin à raison de 15 g/kg de mêlée et ferments de saumure. Incorporer en début de cuttérage.
Quantité x Type condit. : 2 kg
Caractéristiques
- Conditionnement Sac de 2 kg
- Consistance Poudre
- Garanti sans Additifs, Allergènes
- Poids 2 kg
- Univers produits Assaisonnements et aides culinaires
- Catégorie produits Assaisonnements pour charcuterie
- Types de produits Good saucisse
Documents téléchargeables
FPP_0109115916.pdf
