Good saucisse knack clean - par 2 kg

Poudre rouge sombre au gout subtil de poivre blanc, coriandre, muscade, développant une très légère odeur de fumée.

Ingrédients : Arômes naturels ; dextrose ; protéine de plasma sanguin ; protéine de pois ; épices (poivre, coriandre, carvi, gingembre, muscade, piment doux, cardamome, (macis) ; sel fin ; jus de betterave ; arôme de fumée. Sans phospate et sans colorant.

Applications : pâtes à glace de type Knack, cervelas sans l'utilisation de nitrite.

Dosage : 35g / kg. de mêlée. Ajouter le sel fin à raison de 15 g/kg de mêlée et ferments de saumure. Incorporer en début de cuttérage.