Good saucisse knack clean sac 2 kg
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Good saucisse knack clean sac 2 kg

Référence : 0109115916
ART00074406
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Pré-mélange fonctionnel poudre pour saucisse émulsionnée.

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Poudre rouge sombre au gout subtil de poivre blanc, coriandre, muscade, développant une très légère odeur de fumée.


Ingrédients : Arômes naturels ; dextrose ; protéine de plasma sanguin ; protéine de pois ; épices (poivre, coriandre, carvi, gingembre, muscade, piment doux, cardamome, (macis) ; sel fin ; jus de betterave ; arôme de fumée. Sans phospate et sans colorant.


Applications : pâtes à glace de type Knack, cervelas sans l'utilisation de nitrite.


Dosage : 35g / kg. de mêlée. Ajouter le sel fin à raison de 15 g/kg de mêlée et ferments de saumure. Incorporer en début de cuttérage.



Quantité x Type condit. : 2 kg
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