Sac sous vide de cuisson 90 µ 250 x 350 mm - par 100

Un sac sous vide de cuisson polyvalent et robuste

Ce sac sous vide de cuisson au format 25 x 35 cm est conçu pour la cuisson, la stérilisation et la conservation. Fabriqué en complexe polyamide/polypropylène, il offre une excellente résistance mécanique et thermique, adaptée aux usages professionnels.

Quels sont les avantages de ce sac sous vide de cuisson ?

• Épaisseur de 90 microns pour une solidité renforcée

• Compatible cuisson et stérilisation jusqu’à 100°C

• Complexe polyamide / polypropylène pour une parfaite étanchéité

• Format moyen idéal pour viandes, poissons ou plats préparés

• Non rétractable pour une tenue régulière et une présentation nette

Pourquoi choisir ce sac sous vide de cuisson en cuisine professionnelle ?

Conçu pour les métiers de bouche et les collectivités, ce sac sous vide de cuisson combine sécurité alimentaire et praticité. Il permet une cuisson basse température régulière ainsi qu’une stérilisation fiable, garantissant une conservation prolongée et hygiénique. Son format de 250 x 350 mm est adapté aux pièces de taille moyenne et aux portions familiales, tout en assurant une protection optimale contre l’air et l’humidité.

Comment bien utiliser ce sac sous vide de cuisson ?

Placez vos produits dans le sac sous vide de cuisson, retirez l’air à l’aide d’une machine à cloche et effectuez la soudure entre 115°C et 155°C. Ce modèle non rétractable conserve sa forme au cours de la cuisson ou de la stérilisation, offrant un rendu propre et uniforme. Les sacs doivent être stockés dans un environnement sec et tempéré, à l’abri de la lumière.