Pistaches émondées grade A pour préparations culinaires

Ces pistaches émondées grade A offrent une qualité supérieure adaptée aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Leur couleur verte intense et leur texture régulière en font un ingrédient de choix pour la pâtisserie, la chocolaterie, la restauration et les préparations traiteur. Émondées et décortiquées, elles garantissent un rendement optimal et une utilisation directe sans préparation supplémentaire. Sélectionnées avec soin, elles conviennent à toutes les réalisations demandant des pistaches décortiquées à la saveur authentique et à la couleur franche.

Les caractéristiques des pistaches émondées grade A

• Couleur verte franche permettant d’obtenir des desserts visuellement attractifs.
• Grains de qualité grade A pour un calibrage régulier et un rendu homogène.
• Produit 100 % pistaches émondées prêt à l’emploi pour un gain de temps.
• Arôme typique, sans amertume ni note rance pour un goût constant.
• Idéal pour macarons, glaces, entremets, tartes et pâtisseries fines.
• Rendement élevé grâce à une proportion importante de grains entiers.
• Convient aux préparations salées ou sucrées, en pâte, poudre ou inclusion.
• Origine Iran, reconnue pour la richesse aromatique des pistaches.

Les spécificités des pistaches émondées grade A

• Composition : pistaches émondées 100 %

• Origine : Iran

• Procédé : décortiquées, émondées, nettoyées et triées

• Aspect : grains ovales, verts intenses, rares pointes jaunes

• Saveur : goût typique, sans amertume, non rance

• Allergènes : pistaches (peut contenir autres fruits à coque)

• Conservation : à l’abri de la lumière, chaleur et humidité (10–15 °C)

• DDM : 12 mois

• Conditionnement : sachet 1 kg

Déclaration nutritionnelle pour 100 g

• Énergie : 2582 kJ / 620 kcal

• Matières grasses : 48 g

• Acides gras saturés : 6,0 g

• Glucides : 19 g

• Sucres : 7,7 g

• Protéines : 18 g

• Sel : 0,01 g

Des pistaches émondées adaptées aux créations professionnelles

Les pistaches émondées grade A s’intègrent dans de nombreuses réalisations où la couleur, la saveur et la régularité sont décisives. Leur profil aromatique intense, à la fois beurré et légèrement épicé, renforce les préparations sans dominer les autres ingrédients. Leur couleur verte franche permet de valoriser visuellement glaces, crèmes pâtissières, entremets ou inclusions dans des produits salés. La qualité grade A assure une constance appréciable pour le travail au quotidien, limitant les variations de texture ou de teinte. Polyvalentes, elles se transforment facilement en poudre, praliné, pâte ou éclats, selon les besoins des professionnels. Grâce à leur origine iranienne et leur tri rigoureux, elles offrent une fiabilité adaptée aux exigences de la pâtisserie et de la restauration haut de gamme. Leur format d’un kilo permet une utilisation régulière tout en assurant une conservation optimale.