Plateau rectangulaire aluminium PL2200 225 cl - par 50

Plateau aluminium rectangulaire PL2200 pour cuisson, stockage et présentation 

Conçu pour répondre aux besoins des professionnels des métiers de bouche, ce plateau aluminium rectangulaire est idéal pour la cuisson, la congélation et la remise en température.

Les avantages produit 

Ce plateau rectangulaire aluminium supporte une large plage de températures allant de -40°C à 350°C.

Sa contenance de 225 cl permet de préparer et servir des portions généreuses. 

Son format rectangulaire standard assure une parfaite compatibilité avec les équipements professionnels et facilite l'empilement, le stockage ou le transport. 

L'aluminium est idéal pour une cuisson homogène et rapide, tout en assurant la conservation optimale des préparations froides.

Avec une force de traction supérieure à 90 N/mm², le plateau offre une excellente résistance mécanique et ne se déchire pas facilement.

Son élongation supérieure à 7 % garantit une souplesse suffisante pour éviter les ruptures lors de l’utilisation.

Utilité de ce plateau en cuisine professionnelle 

Ce plateau aluminium rectangulaire est un indispensable dans les cuisines de traiteurs, boucheries, collectivités et services de restauration. 

Sa légèreté facilite la manipulation, tandis que sa résistance mécanique permet un usage sans déformation. 

Conseils d'utilisation 

Ce plateau peut être utilisé directement au four traditionnel, en cellule de refroidissement ou en congélation. 

Pour un résultat optimal, il est recommandé de manipuler le plateau avec des gants adaptés à la sortie du four afin d’éviter toute brûlure.

Grâce à son format pratique, il peut être couvert d’un opercule ou intégré dans un contenant isotherme pour le transport.

Informations complémentaires

• Dimensions extérieures (mm) : 312 x 211
• Dimensions intérieures (mm) : 296 x 195 
• Dimensions fond (mm) : 278 x 177
• Force de traction : >90 N/mm² 
• Élongation : >7%