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Produit de fumage en immersion idéal pour les préparations à base de viande et de poisson, les sauces, les fromages…
Fumage par trempage ou douchage :
Dilution préalable :
Application pinceau ou malaxage sur pièce de viande uniquement 11g/kg de viande 4,5g / kg de sauce 2,2g / kg de fromage.
Le temps de trempage dépend du goût et de la coloration souhaitée : de 5 sec à 5 min.
Dose de Benzo(a)pyrène conforme aux dosages maximum autorisés dans la dernière directives 1321/2013 relative aux arômes de fumée.
Consistance | Liquide |
Fonctionnalité 1 | Saveurs prononcés |
Garanti sans | Additifs, Allergènes |
Quantité x Type condit. | 1 kg |
Type de conditionnement | Bidon |