Cèpes entiers - par 500 g

Cèpes séchés extra, l'ingrédient vedette de vos plats cuisinés

Les cèpes séchés sont l'assurance d'une saveur forestière incomparable pour vos recettes haut de gamme. 

Sélectionnées pour leur qualité extra, ils sont parfaits pour des boudins blancs, des omelettes ou des poêlées gastronomiques. 

Caractéristiques essentielles de nos cèpes séchés 

• Aspect / couleur : Tranches entières ou coupées, beige à marron 
• Goût : Typique du cèpe 
• Consistance : Champignon sec 
• Taille : 20 à 60 mm 
• Odeur : Absence d'odeur étrangère 
• Humidité : 12%±2%
• DDM : 24mois

Nos cèpes déshydratés, c'est l'assurance d'un goût intense et d'une belle taille

Ce format de cèpes séchés est rigoureusement sélectionné pour offrir des tranches entières ou coupées de belles tailles, pour une excellente présentation dans l'assiette.

Leur calibre extra de 20 à 60 mm en fait un choix idéal pour les omelettes, les plats cuisinés de viande et les poêlées de pommes de terre. 

Vous pouvez aussi les intégrer dans vos boudins blancs ou vos fonds de sauce, pour leur apporter une saveur typique du cèpe.

Conseils d'utilisation et de stockage des cèpes séchés 

Pour optimiser l'utilisation de ces cèpes séchés, réhydratez-les dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. 

Un rinçage abondamment jusqu’à ce que l’eau devienne claire.

Une fois égouttés, les cèpes sont prêts à être cuisinés comme des champignons frais.

Les poudres et éclats résiduels peuvent être directement dissous dans vos bases de sauces.

Conservez le produit à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité.