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Poivre noir entier, pot de 500 g
En stock
Le poivre noir est une épice issue de la baie séchée du Piper Nigrum L. La peau est ridée avec une couleur brune, grise ou noire. Ce pot contient 500g de poivre noir entier avec un densité de 550g/l. Il peut être utilisé entier ou moulu au dernier moment. Origine : Vietnam, Brésil, Indonésie, Madagascar.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
La baie du poivre est récoltée avant sa maturation complète, puis elle est débarassée de sa peau, lavée et séchée. La baie devient alors noire et se flétrit.
Nous sélectionnons des poivres noirs entiers de qualité avec une densité de 500g/l et une piperine (le pouvoir piquant) de 4. Ce qui vous assure une bonne puissance en bouche.
Nous vous conseillons de mouliner le poivre noir entier au dernier moment pour conserver toutes les saveurs.
Il peut également être conserver entier, ce qui apportera en plus du goût un aspect visuel marqué.
Nous vous conseillons de conserver le poivre noir entier dans son pot dans un espace à l'abri de l'humidité et de la lumière.
Nous vous accompagnons
Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00
- Consistance Entier
FPP_0100090175.pdf
