Truffes noires (Tuber brumale) brisures 1 kg
Retrouvez ce produit page 65 dans le catalogue La Bovida

Truffes noires (Tuber brumale) brisures 1 kg

Référence : 01RM003076
ART00025889

Rupture momentanée

Brisures de truffes de la variété Tuber brumale sous forme de fines particules, en conserve.

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Truffes très parfumées, donnant droit à l'appellation "truffé" pour les produits dans lesquels elles sont incorporées.

Applications : boudin blanc, terrine et galantine, cervelas Lyonnais, farce, sauce, beurre truffé.

Dosage : 10 à 30 g/kg de mêlée en fonction du goût désiré et de l'appellation.

À conserver dans un endroit frais et sec.

Après ouverture : à consommer dans les 7 jours et à conserver au réfrigérateur.

DLUO : 24 Mois

Selon les lois, usages et décrets en vigueur.



Type de poids : PNE
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