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Sac pour cuisson sous vide rétractable Cryovac 42 µ 450 x 650 mm - par 100

Retrouvez ce produit page 213 dans le catalogue La Bovida

Sac pour cuisson sous vide rétractable Cryovac 42 µ 450 x 650 mm - par 100

Référence : 0109058508

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Résistant : tenue parfaite cuisson prolongée
Pratique : grand format polyvalent
Fiable : qualité constante certifiée

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Quantité	Prix HT	% Remise
5	85,41 €	5 %
15	83,61 €	7 %

Prix public affiché

89,90 € HT

Utilisation exclusive avec machine à cloche

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Présentation

Un grand sac cuisson sous vide pour des résultats maîtrisés

Ce sac pour cuisson sous vide est conçu pour répondre aux exigences des professionnels des métiers de bouche. Il assure une cuisson homogène tout en préservant la texture, la tendreté et les arômes de vos préparations.

Quels sont les avantages de ce sac pour cuisson sous vide ?

Résistance thermique jusqu’à +85°C, idéale pour cuisson lente ou régénération
Épaisseur 42 microns pour une barrière fiable contre l’air et l’humidité
Format généreux de 45 x 65 cm pour gros volumes : pièces de viande, jambons, etc.
Soudure facile avec les machines sous vide
Transparence pour un contrôle visuel immédiat du contenu

Quelle est son utilité en environnement professionnel ?

Pensé pour une utilisation intensive en restauration, en collectivités, chez les traiteurs ou les bouchers, ce sac pour cuisson sous vide est l’outil idéal pour optimiser l'organisation en cuisine. Il permet une pré-cuisson ou une cuisson sous vide basse température, avec une meilleure gestion des temps de service. En maîtrisant la cuisson à cœur et en conservant les qualités organoleptiques des aliments, il garantit un résultat constant et reproductible, quel que soit le produit préparé.

Comment utiliser ou entretenir ce sac pour cuisson sous vide ?

Ce sac sous vide cuisson s’utilise avec une machine sous vide. Insérez le produit, réalisez la mise sous vide puis scellez le sac. La cuisson peut ensuite être effectuée dans un bain-marie ou un four vapeur, dans la limite de +85°C. Après usage, les sacs doivent être jetés. Pour garantir une hygiène parfaite, stockez-les dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Utilisation exclusive avec machine à cloche Ce sac sous-vide n'est pas gaufré, il s'utilise uniquement avec une machine à cloche

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Du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00
au : 02 48 66 73 00

Fiche technique

Conditionnement Paquet de 100
Epaisseur 42 microns
Gamme Sac sous vide de cuisson
Largeur 45 cm
Longueur 65 cm
Matière Polyamide / polyéthylène
Température maxi 80 °C
Température mini -30 °C
Type Sac sous vide
Univers produits Sacs et sachets
Catégorie produits Sacs
Types de produits Sacs sous-vide

Documents téléchargeables

FPP_0109058508.pdf