Good saucisson sec clean 2 kg
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Good saucisson sec clean 2 kg

Référence : 0109115912
ART00074405
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Pré-mélange fonctionnel poudre sans conservateur pour la fabrication de saucisson sec.

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Présentation

Aspect /couleur : Poudre.
Goût : Note d’épices.

Ingrédients : Arômes naturels ; dextrose ; sel ; épices et plante aromatique (poivre, ail, macis) ; levure fumée ; sucre ; antioxydant : extrait de romarin.

Dosage et Mode d’utilisation : 25 g / kg + 25 g de sel /kg. Ajouter les ferments saumure et les ferments de maturation. Mélanger le mix, le sel, les deux ferments à 25g d’eau par kg avant répartition dans la mêlée.

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Fiche technique
  • Colorant Avec colorant
  • Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Goût, Texture
  • Garanti sans Additifs, Allergènes
  • Sel Sans sel
  • Unité de dosage g/kg de mêlée
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