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Good saucisson sec clean - sac de 2 kg
Référence : 0109115912
ART00074405
Pré-mélange fonctionnel poudre sans conservateur pour la fabrication de saucisson sec.
Dans la même gamme
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Présentation
Aspect /couleur : Poudre.
Goût : Note d’épices.
Ingrédients : Arômes naturels ; dextrose ; sel ; épices et plante aromatique (poivre, ail, macis) ; levure fumée ; sucre ; antioxydant : extrait de romarin.
Dosage et Mode d’utilisation : 25 g / kg + 25 g de sel /kg. Ajouter les ferments saumure et les ferments de maturation. Mélanger le mix, le sel, les deux ferments à 25g d’eau par kg avant répartition dans la mêlée.
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Fiche technique
- Colorant Avec colorant
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Couleur, Goût, Texture
- Garanti sans Additifs, Allergènes
- Sel Sans sel
- Unité de dosage g/kg de mêlée
- Univers produits Assaisonnements et aides culinaires
- Catégorie produits Assaisonnements pour charcuterie
- Types de produits Good saucisson
Documents téléchargeables
FPP_0109115912.pdf
