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Epices, cannelle, curcuma, girofle, muscade...
Girofle pulvérisée en 1kg ref: 0100094601
La poudre de Girofle est le produit obtenu par le broyage des clous de girofle entiers et des griffes (pédoncules) d’Eugenia caryophylius (Sprengel) Bullock et Harrison, à l’exclusion de toute autre partie de la plante. La proportion de pédoncule ne doit pas excéder 50 % en masse.
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Cumin pulvérisé en sac de 1 kg ref: 0100093501
Fruits séchés ou graines réduits en poudre de Cominum cyminum Linnaeus de la famille des Apiaceae.
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Muscade pulvérisée en sac de 1kg ref: 0100095801
La muscade poudre est obtenue par broyage des amandes et coques du fruit mûr séché du muscadier, Myristica fragrans Houttuyn, de la famille des Myristicaceae et originaire du Sud-est de l’Asie.
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Genièvre pulvérisée en 1kg ref: 0100094201
Les baies de genièvre sont les fruits mûrs et partiellement séchés du Juniperes communis Linneaus.
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Cannelle pulvérisé en 1kg ref: 0100092601
Epiderme gratté de l'écorce interne de pousses de cannelier arrivées à maturité, s'enroulant en un tuyau simple ou double. Les tuyaux sont lavés et séchés. La cannelle type Indonésie "Padang cassia" provient de l'écorce des troncs de Cinnamomum burmanii de la famille des Lauraceae.
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Baies de Genièvre entières en 1kg ref: 0100094101
Les baies de genièvre sont les fruits mûrs et partiellement séchés du Juniperes communis Linnaeus.
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Curcuma pulvérisé sac de 1kg ref: 0100093601
Rhizomes primaires ou secondaires (appelés doigts) réduits en poudre, sans adjonction de matières étrangères du Curcuma longa Linnaeus de la famille des Zingiberaceae.
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Girofle entier en sac de 1kg ref: 0100094501
La Girofle se compose de clous et de griffes, aussi appelées pédoncules, et appartient à la famille d'Eugenia caryophylius (Sprengel) Bullock et Harrison. La proportion de pédoncule ne doit pas excéder 50% en masse.
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Muscade pulverisé en pot de 420g ref: 0100095875
Epice obtenue par le broyage des noix et coques du muscadier Myristica fragrans H.
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Cumin entier en sac de 1kg ref: 0100093401
Fruits séchés ou graines entières de Cominum cyminum Linnaeus de la famille des Apiaceae.
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Moutarde entière en 1kg ref: 0100095501
Fruits mûrs et séchés ou graines entières de Sinapis alba Linnaeus pour la moutarde jaune (également appelée moutarde blanche).
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Baies de Genièvre entières en 5kg ref: 0100094105
Les baies de genièvre sont les fruits mûrs et partiellement séchés du Juniperes communis Linnaeus.
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Fenouil pulvérisé en sac de 1kg ref: 0100094001
Fruits séchés ou graines entières ou réduites en poudre de Foeniculum vulgare Miller ssp. Capillaceum Miller var. vulgare de la famille des Apiaceae.
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Anis vert pulvérisé en sac de 1kg ref: 0100092001
Fruits mûrs réduites en poudre du Pimpinella anisum Linnaeus, de la famille des Ombellifères. Le fruit est piriforme et comporte cinq côtes longitudinales et de nombreux poils courts. Il possède en général une courte portion de pédoncule encore attachée.
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Coriandre pulvérisée en sac de 1kg ref: 0100093301
Fruits séchés ou graines brisées séchées ou réduites en poudre de Coriandrum sativum Linnaeus de la famille des Apiaceae.
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5 baies entières, pot de 420g ref: 0100098975
Le pot de 420g du mélange 5 baies entières permet de relever tous vos plats, aromatiquement et visuellement. Composition : Poivre vert, poivre noir, poivre blanc, baie rose, piment de Jamaïque.
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Muscade pulvérisée en 5kg ref: 0100095805
La muscade poudre est obtenue par broyage des amandes et coques du fruit mûr séché du muscadier, Myristica fragrans Houttuyn, de la famille des Myristicaceae et originaire du Sud-est de l’Asie.
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Baies de genièvre entières pot 300g ref: 0100094175
Baies partiellement séchées provenant du Junniperus Communis L., de couleur brune à bleu foncé.
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Cumin entier en pot de 380g ref: 0100093475
Cumin entier de couleur ocre gris à brun clair.
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Curcuma pulvérisé pot de 500g ref: 0100093675
Rhizome pulvérisé de Curcuma domestica Val. de couleur plus ou moins jaune selon la variété.
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Badiane pulvérisée en 1kg ref: 0100092201
Fruit mûr séché de l’arbre à feuilles persistantes Illicium verum Hook.f. de la famille des Illiaceae, souvent appelé « anis étoilé ».
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Cardamome pulvérisée en 1kg ref: 0100092801
La cardamome vient des graines de cardamome Elettaria cardamomum (Linnaeus) Maton var. minuscula Burkill.
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Baies roses, pot de 250g ref: 0100099875
Pot de 250 g de baies du Schinus Terebinthifolius, légères et pratiquement creuses, de couleur rose. Les baies roses ont une saveur sucrée et végétale avec un arrière goût poivré. Origine : Brésil
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Pavot graine bio / 900g ref: 0109173935
Graines de pavot issues de l’Agriculture Biologique pour agrémenter vos viandes, poissons et plats. Aspect /couleur : Graine bleu, violet
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Coriandre entière en sac de 1kg ref: 0100093201
Fruits séchés ou graines entières ou brisées séchées ou réduites en poudre de Coriandrum sativum Linnaeus de la famille des Apiaceae.
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Gingembre moulu pot de 450g ref: 0100094475
Rhizome séché de Zingiber officinale Roscoe, irrégulier, il se présente sous forme de 'patte' ou de 'main'. il est de couleur beige allant du chamois clair au brun pâle.
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Persil flocon en pot de 90g ref: 0100096175
Feuilles séchées et coupées de Petroselinum sativum H.
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Laurier pulverisé pot de 350g ref: 0100094875
Feuilles séchées et broyées de Laurus nobilis L.
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Poivre noir concassé en pot de 500 g ref: 0100090275
Epice issue de la baie séchée et concassée du Piper Nigrum L, également appelé poivre mignonette en cuisine. Pot de 500g.
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Anis vert entier, 1kg ref: 0100091901
L'anis vert entier est le fruit mûr ou graine entière du Pimpinella anisum Linnaeus, de la famille des Ombellifères. Il est utilisé pour aromatiser des plats salés et sucrés avec des saveurs subtiles et légèrement sucrées. Produit vendu en sac de 1 kg.
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Muscade noix entière en 1kg ref: 0100095701
La muscade est issue du muscadier Myristica fragans Houttuyn, de la famille des Myristicaceae et est originaire du Sud-est de l'Asie.
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Fenouil entier en sac de 1kg ref: 0100093901
Fruits séchés ou graines entières de Foeniculum vulgare Miller ssp. Capillaceum Miller var. vulgare de la famille des Apiaceae.
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Carvi entier en sac de 1kg ref: 0100092901
Constitué par les méricarpes du fruit presque mûr formé par Carum carvi Linnaeus, à fructification annuelle. Ces méricarpes sont séparés du fruit par battage après séchage.
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Thym pulverisé pot de 350g ref: 0100097075
Plante aromatique issue de la plante herbacée vivace Thymus vulgaris L.
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Poivre noir entier, pot de 500 g ref: 0100090175
Le poivre noir est une épice issue de la baie séchée du Piper Nigrum L. La peau est ridée avec une couleur brune, grise ou noire. Ce pot contient 500g de poivre noir entier avec un densité de 550g/l. Il peut être utilisé entier ou moulu au dernier moment. Origine : Vietnam, Brésil, Indonésie, Madagascar.
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Estragon flocon pot de 90g ref: 0100093775
Plante aromatique issue de la feuille de l'Artemisia Dracunculus.
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Cumin pulvérisé en 5kg ref: 0100093505
Fruits séchés ou graines réduits en poudre de Cominum cyminum Linnaeus de la famille des Apiaceae.
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Girofle pulverisé pot de 450g ref: 0100094675
Boutons floraux non encore épanouis séchés et broyés de Syzygium aromaticum (L.) Merr.
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Cannelle entière (écorce), 1kg ref: 0100092501
Epiderme gratté de l'écorce interne de pousses de cannelier arrivées à maturité, s'enroulant en un tuyau simple ou double. Les tuyaux sont lavés et séchés. La cannelle type Indonésie "Padang cassia" provient de l'écorce des troncs de Cinnamomum burmanii de la famille des Lauraceae.
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Poivre blanc pulvérisé, pot de 500g ref: 0100090575
Pot de 500g de poivre blanc en poudre prêt à l'emploi pour des préparations culinaires homogènes. Saveurs subtiles. Origine : Vietnam et Brésil
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Baies de sancho pot 230g pratiq epices ref: 0109125179
Appelées communément "poivre citron", les baies de sancho sont des intrournables de la cuisine japonaise. Ces baies sont récoltées avant maturité au sud de kobé, puis séchées. Seul les péricardes sont conservés. Très piquante, cette épice possède des notes de citron, menthe et citronnelle.
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Poivre des moines pot 330g pratiq epices ref: 0109125193
Le poivre des moines ou " vitex agnus castus" est le fruit séché du gattilier. Il a pour caractéristique d'être piquant avec un arrière-goût sucré.
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Fenouil pulvérisé en 5kg ref: 0100094005
Fruits séchés ou graines réduits en poudre de Foeniculum vulgare Miller ssp. Capillaceum Miller var. vulgare de la famille des Apiaceae.
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Poivre noir pulvérisé en pot de 500g ref: 0100090375
Epice issue de la baie séchée et broyée du Piper Nigrum L. Cueilli juste avant maturation complète la baie est devenu noir et ridée. Origine : Sumatra en Indonésie Pot de 500g de poivre noir moulu.
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Genièvre pulvérisée en 5kg ref: 0100094205
Les baies de genièvre sont les fruits mûrs et partiellement séchés du Juniperes communis Linnaeus. La Genièvre en poudre est obtenue par broyage des baies.
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Badiane entière (Anis étoilé), 1kg ref: 0100092101
La badiane est le fruit mûr séché de l’arbre à feuilles persistantes Illicium verum Hook.f. de la famille des Illiaceae, souvent appelé « anis étoilé » (à ne pas confondre avec l'anis vert). Saveurs : chaudes et légèrement piquantes et sucrées rappelant la réglisse. Badiane entière en sac de 1 kg
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Poivre de cubèbe pot 350g pratiq epices ref: 0109125189
Ce poivre à queue possède des saveurs à la fois subtiles amères avec un puissant parfum. Il ne pique pratiquement pas et est très apprécié des cuisines asiatiques.
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Curcuma pulvérisé sac de 5kg ref: 0100093605
Rhizomes primaires ou secondaires (appelés doigts) réduits en poudre, sans adjonction de matières étrangères du Curcuma longa Linnaeus de la famille des Zingiberaceae.
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Carvi pulvérisé en sac de 1kg ref: 0100093001
Constitué par les méricarpes du fruit presque mûr formé par Carum carvi Linnaeus, à fructification annuelle. Ces méricarpes sont séparés du fruit par battage après séchage. Le carvi blond en poudre est obtenu par broyage du carvi blond entier.
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Poivre de Sichuan en poudre, pot de 350g ref: 0100099975
Pot de 350g de poivre du Sichuan. Cette baie rouge séchée issue du Zanthoxylum piperitum DC est très utillisé comme épice pour aromatiser les poissons, porc, volaille et même les desserts comme le chocolat.
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Sésame pot 600g pratiq epices ref: 0109125171
Les graines de sésame font parties de la cuisine asiatique mais sont également très utilisées pour parfumer les pains, petits feuilletés, etc.
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Cannelle pulverisée en pot de 500g ref: 0100092675
Ecorce de Cinnamomum verum J.S. Presl. broyée.
Rupture temporaire
