Mélanges d'épices et épices composées

Incontournables dans le domaine de la boucherie charcuterie traiteur ou en restauration, les mélanges d’épices professionnels permettent de rehausser vos préparations. Ils apportent de la consistance, des saveurs et de l’authenticité. Ces épices composées associent plusieurs aromates soigneusement dosés pour garantir un résultat équilibré, gage de régularité de goût dans vos recettes.

En tant que producteur et grossiste en mélanges d’épices, nous sélectionnons les meilleures formulations pour les fabricants artisanaux et industriels agroalimentaires. Nos références sont adaptées aussi bien aux préparations de charcuterie traditionnelle (saucisse, terrine, boudin) qu’aux plats de cuisine du monde (paella, couscous, tikka massala).

Des mélanges d’épices conçus pour les professionnels

Les mélanges d’épices professionnels sont élaborés pour vous faire gagner du temps dans votre travail quotidien tout en garantissant une qualité gustative supérieure. 

Dosage maîtrisé, homogénéité parfaite et stabilité des arômes : ces préparations prêtes à l’emploi permettent de reproduire fidèlement vos recettes et cela, même avec de grands volumes de production. En effet, c’est un véritable atout de productivité : gain de temps et régularité dans le niveau d’assaisonnement. Que vous soyez boucher, charcutier, traiteur ou restaurateur, ces épices composées vous permettront d’élargir votre offre pour séduire une clientèle plus large.

Une gamme complète adaptée à tous les usages

Nos mélanges d’épices répondent aux exigences de tous les professionnels : aussi bien aux artisans qu’aux unités de fabrication plus massives.

Mélanges pour la fabrication de charcuteries et préparation de viandes

Il s’agit de compositions aromatiques clé en main destinées à être intégrée en mêlée dans votre charcuterie cuite, crue ou sèche. Vous trouverez différentes références :

• Mélanges pour boudin, terrine ou andouille : équilibre parfait entre poivre, muscade et aromates doux pour un goût traditionnel.

• Épices pour merguez ou saucisse aromatisée : associations typées paprika, cumin, piment, aromatisation basque.

Chaque produit a été conçu pour faciliter la fabrication, que ce soit pour des productions artisanales ou industrielles.

Mélanges d’épices pour plats cuisinés et recettes du monde

Outre les préparations charcutières, notre sélection comprend également des mélanges d’épices composées destinés à la restauration et à la cuisine traiteur :

• Curry, Tikka Massala, Paella, Safral… ces compositions prêtes à l’emploi pour apporter une identité gustative immédiate à vos plats. Elles se mélangeront parfaitement avec votre riz, volailles, fruits de mer… 

Ces mélanges sont idéaux pour les cuisines professionnelles, les laboratoires traiteur, la restauration collective souhaitant atteindre des saveurs authentiques et reproductibles.

Une qualité professionnelle premium signée La Bovida

En tant que fournisseur en mélanges d’épices, La Bovida s’engage à proposer des produits de qualité constante, élaborés selon des standards haut de gamme. La plupart de nos mélanges sont issus d’une production interne permettant une traçabilité complète des matières premières.

Notre chaine de production bénéficie d’outils de pointe afin de maintenir une précision parfaite dans des dosages toujours précis et homogènes. Cela nous permet de garantir la régularité des arômes.

De plus, nos conditionnements sont adaptés aux besoins des professionnels avec des colisage en sachets, seaux, boîtes hermétiques. En termes de quantité, vous trouverez différents formats : 1 kg, 5 kg, 15 kg…

Nos mélanges d’épices pour professionnels vous permettent de concilier gain de temps, sécurité alimentaire et maîtrise du goût dans toutes vos préparations.

Comment bien choisir son mélange d’épices professionnel ?

Le choix du bon mélange d’épices professionnel dépend avant tout de l’usage visé :

• Pour les viandes crues ou cuites, privilégiez des mélanges spécifiques à chaque recette (merguez, chipolata, boudin, terrine…). Ces compositions prêtes à l’emploi vous feront gagner un temps considérable.

• Pour les plats cuisinés, optez pour des épices composées en suivant les indications présentes sur chaque référence. Ainsi, vous obtiendrez la coloration et le goût désirés.

• Pour les fabrications en gros volume, choisissez des conditionnements adaptés à votre production. Vous pouvez même procéder dans un premier temps à la commande d’un conditionnement plus modéré avec pour objectif de tester le produit. Une fois convaincu, optez pour les plus grands formats.

Chaque préparation commercialisée par La Bovida est testée et approuvée par des professionnels des métiers de bouche. Nos références garantissent ainsi un résultat constant et une utilisation pratique au quotidien.