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- Matériel de fabrication
- Trancheur
- Hachoir
- Poussoir
- Scie électrique
- Moules à charcuterie et reconstitueurs
- Pétrins mélangeurs et laminoirs
- Pompe à saler
- Éplucheuses et essoreuses
- Coupe-légumes
- Cutter et combiné coupes légumes
- Râpes, moulins, presses agrumes
- Batteurs
- Mixers et mixers plongeants
- Peleuse, écorcheuse, écailleuse à poissons
- Matériel de cuisson
- Matériel frigorifique
- Matériel de buanderie
- Matériel de mesure et de conditionnement
- Matériel pour boissons chaudes / froides
Equipement et gros matériel
Scie à ruban ST200 - 400V-TRI ref: 0100561213
Scie inox à ruban avec poulie en acier inoxydable, régleur de tranches et poussoir. Grande robustesse, système tendeur de lame automatique, sac récepteur de sciures incorporé, facilité de nettoyage au jet d'eau, basse pression, démontage des racleurs sans outils.
En stock
Sciure à fumer Savour hêtre grains fins ref: 0100071314
Sciure de bois de hêtre, criblées, déshydratées à haute température.
En stock
Égouttoir à planche inox 201 ref: 0109002443
Égouttoir pour ranger 6 planches en fil inox 201 série 200 de diamètre 5,8 mm.Solide et stable l'égouttoir est idéal pour des planches d'épaisseur maxi de 3,5 cm. Il peut soit servir d'égouttoir ou de rangement pour les planches à découper.
En stock
Réchaud gaz ø60cm ref: 0100761160
Réchaud à paëlla avec commandes indépendantes des 3 cercles gaz.Livré avec un embout a visser et un embout tétine.
En stock
Planche vitrine poly 50x30x2cm ref: 0100731201
Planche à découper en polyéthylène haute densité, spéciale vitrine. Les tasseaux latéraux (1 fixe et 1 à visser) permettent de maintenir la planche et de la faire circuler sur toute la longueur du plan de service de la vitrine. Cette planche de découpe est particulièrement appréciée par les professionnels des métiers de bouche, pour ses propriétés de...
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Lames couteau licoswiss A90 ref: 0100653114
Boîte de 9 lames inox interchangeables. pour rapporter sur couteau 'LICOSWISS' diamètre 90mm, fixée par vis réf: 652816.
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Appareil à brochette de viande hachée 12 pieces ref: 0109014184
Appareil pour la confection de 12 brochettes de viante hachée.Diam : 20mm
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Cuve de rechange jaune de presse-agrumes ref: 0100673106
Cuve jaune copolyester incassable pour presse agrumes n°11 références 673101 et 673102.
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Thermomètre sonde norme EN13485 ref: 0109120206
Ce thermomètre mesure la température des produits pour la cuisson, le transport, l’entreposage et la distribution des denrées alimentaires.
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Minuteur digital électronique 24h avec support/aimant ref: 0109160669
Minuteur électronique mesurant jusqu'à 23h59 mn et 59 secondes. Affichage en heure, minute et seconde. Chronomètre. Grand écran, sonnerie forte. Support aimant
En stock
Mixer plongeant XM-72 ref: 0109326766
Conception compacte : taille logique et maniable. Boîtier externe fabriqué en deux matériaux pour une prise ergonomique. Grip antidérapant. Inclinaison optimale du manche pour minimiser la fatique. Bras démontable avec fermeture rapide et sécurisée. Cloche conçue pour éviter les éclaboussures. Lame Y-blade professionnelle en acier trempé et fil de longue...
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Friteuse électrique avec robinet 2 x 8L ref: 0109388792
Friteuse professionnelle double en acier inoxydable intérieur et extérieur.
En stock
Cellule de refroidissement et de congélation E5 ref: 0109391778
Cellule de refroidissement et de congélation, carrosserie et cuve inox 18/10 AISI 304.Commandes électroniques par touche sensitive, réglage manuel de la fonction temps (alarme de fin de cycle).Conservation automatique en fin de cycle, crémaillères amovibles pour faciliter le nettoyage, porte réversible avec rappel de porte, reste ouverte au-delà de...
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Four micro-ondes 25L plateau + grill ref: 0109386396
Four micro-ondes de 25L avec plateau tournant et grill de la marque Lacor.
En stock
Four mixte Bakertop Plus 10 niveaux ref: 0109392572
Four mixte électrique à injection, Bakertop Plus 10 niveaux.
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Machine à glacons Alfandp20a ref: 0109388826
Produit des glaçons gourmets, massifs et cristallins.
Disponibilité fournisseur
Plaque maintien température 55x35cm ref: 0109392406
Plaque vitrocéramique 230 V. Régulateur de temprature de 60°C à 105°C. Poignées "Cool Touch". Dimensions de la surface de chaud : 53 x 36,5 cm. Poids : 4,1 kg.
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Percolateur 40 tasses ref: 0109388551
Avec le percolateur Bravilor Bonamat, vous pouvez préparer facilement une grande quantité de café.
En stock
Balance pesage étanche V22P6T 6 kg / 1 g ref: 0109396037
La balance Valor 2000 allie robustesse et rapidité pour offrir sécurité, efficacité et productivité dans toutes les applications de la production agroalimentaire.
En stock
Plancha Enodesign gaz 65 ref: 0109323546
Avec son design innovant, la plancha enosign chauffe jusqu'à 360° et réparti uniformément la chaleur. Grace à sa montée rapide en température, elle peut atteindre la température souhaitée en 5 minutes.
En stock
Thermoplongeur à basse température ref: 0109013887
Thermoplongeur professionnel LACOR, idéal pour les cuissons sous vide et basse température.
En stock
Pompe à saler Villa PM3 PSV ref: 0109416383
Pompe à saler PSV avec impulseur pour la réalisation de jambons en boucherie et charcuterie. Entièrement en acier inoxydable.Débit : 750 litres/heure.Nombre de jambons par semaine : 5 à 8.Réducteur de bruit à l’aide de plaques insonorisantes.
En stock
Coupe-légumes TRS classique Dito Sama ref: 0109414636
Ce coupe-légumes professionnel Dito Sama permet de trancher, râper, effiler, couper en dés, en frites, les légumes et les fruits. Appareil conçu ergonomiquement pour les droitiers et gauchers (travail frontal). Vitesse du plateau 360tr/mn pour une précision de coupe en tranches ou en dés.Système de sécurité magnétique et frein moteur pour protéger...
En stock
Machine sous vide Mini Jumbo ref: 0109386300
Machine sous vide compact, idéale pour une première utilisation professionnelle en boucherie, charcuterie, traiteur.
En stock
Cave de maturation DX 1000 Premium S ref: 0109388617
Cette cave de maturation à viande permet, en un minimum d'espace, de maturer jusqu'à 100 kg de viande, soit 2 à 3 trains de côtes suspendus ou répartis sur grilles. Capacité maxi. : 100 kg (2-3 trains de côtes de 1,20 m maxi).Température de 0° C à +30° C à 0,1° près. Humidité de 40 à 90 %. Charge/bâton : 80 kg. Charge/grille : 40 kg.
Disponibilité fournisseur
Combiné cutter/coupe légumes PREP4YOU ref: 0109423210
Combiné coupe-légumes/cutter mélangeur avec cuve copolyester transparente de 2,6 litres.Le coupe-légumes assure des résultats de coupe constants grâce à son levier-poussoir breveté. Conçu en matière plastique robuste. Trémie transparente en demi-lune, un poussoir presse les légumes contre les disques de coupe, assurant une coupe régulière en un minimum de...
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Scelleuse semi-automatique inox ProChef ref: 0109425155
Scelleuse semi-automatique inox ProChefFabrication Française.Exclusivité La Bovida.
En stock
Trancheur à courroie BEG350 rouge Ø 35cm ref: 0109423913
Trancheur à courroie rouge avec une grande capacité de coupe, conçu pour minimiser les efforts de l’opérateur.Revêtement en téflon pour minimiser la friction du produit.Convient à une utilisation intense.Entraînement par courroie.Affûteur inclus.
En stock
Réchaud gaz à trépied en fonte 5 kw ref: 0109424569
Réchaud gaz à trépied en fonte 5 kw.Économique.Sécuritaire.Marquage CE.Robustesse.
En stock
Poussoir horizontal 7L ref: 0109425131
Poussoir à saucisse manuel horizontal 7 L, certifié conforme au contact alimentaire.Double vitesse du piston, pour extraction plus rapide.Idéal pour des pétrissages souples.Capacité : 4 kg.
En stock
Four mixte CHEFTOP PLUS 5 niveaux ref: 0109392588
Four mixte CHEFTOP PLUS pour des cuissons toujours parfaites.Four mixte,Électrique,5 niveaux GN 1/1,Ferrage à gauche (porte droite),Panneau de contrôle tactile 9,5".
Rupture temporaire
Appareil à raclette 8 personnes Vista 8 ref: 0109389072
Appareil à raclette 8 personnes avec une zone pour pierrade.Faites griller votre charcuterie pendant que votre fromage fond pour encore plus de plaisir !
Rupture temporaire
Service à fondue savoyarde Super Cheesy ref: 0109411916
Appareil à fondue savoyarde Super Cheesy d'une capacité de 1,3 L. Le caquelon en céramique permet de préparer de délicieuses fondues au fromage en un rien de temps pour 6 personnes. Livré en set avec 6 fourchettes à fondue.
Rupture temporaire
Appareil à raclette traditionnel La Brezière ref: 01RM005263
Appareil à raclette traditionnel la BrézièrePretez, louez ou vendez vos appareils à vos clients !Chauffe en continu pour un service à la demande
En stock
Séparateur rôtissoire RB20/30 déco ref: 0109432630
Séparateur rôtissoire RB20/30 déco, permettant la superposition de deux rôtissoires.
Disponibilité fournisseur
Socle pour écailleuse V108 ref: 0109398290
Socle à roulettes pour écailleuse V108.
Disponibilité fournisseur
Batteur mélangeur BE-10 mono ref: 0109435384
Batteur mélangeur professionnel Sammic pour la préparation de pâtes à base de farine, de blancs d’œuf, de sauces et mélanges.
Disponibilité fournisseur
Écran protection pour batteur BE8 ref: 0109435454
Écran fermé de protection pour batteur 5 et 8 litres sans prise d'accessoires.
Disponibilité fournisseur
Lave-ustensiles UF-L Energy Pack Performance ref: 0109435111
Le lave-ustensiles UF-L Energy, Pack Performance, a été conçu pour la vaisselle volumineuse.
Disponibilité fournisseur
Scie à ruban ST200 - 230V-Mono ref: 0100561214
Scie inox à ruban avec poulie en acier inoxydable, régleur de tranches et poussoir. Grande robustesse, système tendeur de lame automatique, sac récepteur de sciures incorporé, facilité de nettoyage au jet d'eau, basse pression, démontage des racleurs sans outils.
En stock
Moule à steak hache forme ronde ø 9,6cm ref: 0100653105
Appareil à reconstituer les steacks hachés forme ronde. Pour steaks de 100gr.
En stock
Bac copolyester BANK GN1/6 6,5 cm ref: 0109004823
Bac gastronorme en copolyester (sans Bisphénol A).
En stock
Pompe à saler manuelle ref: 0100700102
Sonde à saler avec aiguille inox et tuyau plastique alimentaire. Injection par pression du piston.
En stock
Thermomètre charcutier à alcool gaine pp ref: 0100840401
Thermomètre gradué de -10°C à +120°C , sous gaine polypropylène blanche.
En stock
Four à convection Unox 4 niveaux 60x40cm ref: 0100781800
Four à convection électrique 4 niveaux 600x400 avec double vitrage pour empêcher le transfert de chaleur.Turbine à inversion pour une uniformité de cuisson.Les boutons de commande sont intégrés dans le panneau de contrôle afin de les proteger des chocs.
En stock
Crochet à viande pivotant, 180x8 mm ref: 0109038150
Crochet pivotant pour cave de maturation Kobe (réf : 0109032610) d'une hauteur de 40 cm. Ce crochet en inox est constitué d'un axe central pivotant pour suspendre vos pièces de viandes. Vendu à l'unité.
Disponibilité fournisseur
Poussoir vertical inox 3l cuve inox chassis epoxy ref: 01RM004893
Poussoir à saucisses manuel vertical de 3 litres à visser sur table. Cuve inox et chassis en epoxy. Livré avec 3 entonnoirs de Ø 0,9, 1,7 et 2,7 cm.
En stock
Planche vitrine poly 60x35x2cm ref: 0100731203
Cette planche à découper sur glissières permet de présenter et de mettre en valeur des aliments et autres produits. Les 2 guides latéraux (1 fixe et 1 à visser) permettent de fixer la planche, pour une stabilité accrue et éviter la chute des différents produits ou aliments. Hygiénique et d’une grande rigidité, cette planche de découpe spéciale vitrine,...
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Presse-agrumes électrique chrome ref: 0100673102
Presse-agrumes professionnel modèle chromé. L'ensemble bol (cuve, grille, filtre, ogive et enjoliveur) se sépare instantanement su socle en un seul mouvement. Fonctionnement manuel par pression du fruit sur l'ogive entrainé par le moteur.
En stock
Fumoir Smoki 6 ref: 0109053500
Le Fumoir à viande et poisson Smoki 6 est idéal pour le fumage traditionnel à froid.Avec une hauteur de 1,25m, ce fumoir tout inox permet, par exemple, le fumage de filets de saumon entiers à la ficelle.Ce fumoir traditionnel est équipé d'un thermomètre sur la façade afin de contrôler la température de fumage, et d'un lèchefrite afin de récupérer les...
Disponibilité fournisseur
Lame couteau licoswiss H82 ref: 0100653014
Boîte de 9 lames inox interchangeables. pour rapporter sur couteau 'LICOSWISS' diamètre 82mm, fixée par vis réf: 652816.
En stock
Plateau trancheur 5mm pour coupe légumes TRS et TRK ref: 0100661105
Plateau trancheur en inox de 5 mm. Pour les coupes légumes TRK (0100670100) et TRS (0100660915).
En stock
Mixer plongeant Micromix ref: 0109008533
Mixeur plongeant Micromix idéal pour la réalisation de soupes, de mousses, d'émulsions et de sauces en petites quantités.
En stock
Éplucheuse cuve amovible 5 kg ref: 0103070009
Éplucheuse T5E en inox avec couvercle transparent en polycarbonate hautement résistant.Capacité par opération : 5 kg.
Disponibilité fournisseur
Thermoplongeur smartvide 9 230/250 ref: 0109238263
Themo-plongeur pour cuisson de poches sous-vide à basse température professionnel, de grande précision et fiabilité, facile à utiliser et à transporter (poignée ergonomique et sac de transport). Système de contrôle de température garantissant une cuisson à température controlée d'une grande précision.
Disponibilité fournisseur
Empreinte barquette pour scelleuse PROchef ref: 0109317839
Empreinte pour scelleuse Pro'chef
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Cellule de refroidissement et de congélation E10 ref: 0109391798
Cellule de refroidissement et de congélation 10 niveaux (espacés de 7 cm).Carrosserie et cuve inox 18/10 AISI 304.Simple d’utilisation.Compatible GN 1/1 et 600x400.Température jusqu’à -40°C, idéale crème glacée.Dimensions intérieures : 700 x 450 x 1000 mm.Refroidissement : 28 kg.Congélation : 18 kg.
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Four mixte Cheftop Plus 7 niveaux GN 1/1 ref: 0109392600
Four mixte électrique à injection, Cheftop Plus 7 niveaux GN 1/1.
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Adoucisseur à sel volumétrie Bestsoft 11 ref: 0109388730
Adoucissuer à sel. Convient à toute les applications, protège parfaitement les machines contre l'entartrage.
Disponibilité fournisseur
Chafing dish à gel ref: 0109395679
Inox, GN 1/1, 8,5 litres. Réchaud à usage professionnel compatible avec bac gastronorme inox GN 1/1, hauteur 6,5 cm. 2 portes brûleur pour boîte de gel de chauffe.
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Wok trimétal ref: 0109392428
Wok semi-sphérique fabriqué en 3 couches acier inoxydable 18/10. Répartition homogène de la chaleur sur l'ensemble du wok. 2 kg.
Disponibilité fournisseur
Balance pesage non étanche 15kg/2g ref: 0109394943
Balance agroalimentaire Valor™ 1000 compacte et fiable, pour environnement sec.Faible consommation d'énergie pour un fonctionnement sans interruption. Capacité : 15 kg.Précision : 2 g.Dimensions (LxHxL) : 27 cm x 12,2 cm x 26 cm.Pieds réglables pour ajuster la hauteur. Facile à utiliser : 2 touches de fonction.
En stock
Percolateur 75 tasses ref: 0109388559
Avec le percolateur Bravilor Bonamat, vous pouvez préparer facilement une grande quantité de café.
En stock
Socle pour V368 ref: 0109398294
Support à roulettes (4 roulettes pivotantes) pour écorcheuse à poissons V368.
Disponibilité fournisseur
Disque éminceur R301 ultra/R402/R402 VV ref: 0100670205
Disque éminceur 2mm pour les combinés R201, R301 Ultra, R402, R402 VV.
En stock
Four à cuisson ultra rapide Sofraspeed ref: 0109424039
SOFRASPEED est un four ultra-rapide qui permet de cuire, réchauffer et décongeler tout en conservant le croustillant des aliments.3 fonctions principales :Décongélation.Remise en température.Cuisson.3 technologies combinées :Convection (rayonnement infrarouge).Micro-ondes.Air pulsé.
Disponibilité fournisseur
Chariot avec étagère pour machine sous vide Henkelman ref: 0109429954
Chariot universel pour machine sous vide Henkelman : Tout inox. Roues multidirectionnelles avec freins de blocage. Étagère.
Disponibilité fournisseur
Trancheur à courroie BEG350 Ø 35cm ref: 0109423912
Trancheur à courroie avec une grande capacité de coupe, conçu pour minimiser les efforts de l’opérateur.Revêtement en téflon pour minimiser la friction du produit.Convient à une utilisation intense.Entraînement par courroie.Affûteur inclus.
En stock
Plancha électrique Pro inox 2 zones ref: 0109431294
Puissante et précise, la plancha Pro inox 2 zones dispose de 2 zones de chauffe réglables de 50 à 300°C. Elle s’utilise en intérieur comme en extérieur, émettant peu de fumées.Gouttière d’écoulement des graisses intégrée dans la plaque.Collecteur de graisses amovible et compatible lave-vaisselle.Interrupteur de sécurité 0 Watt.Préchauffage rapide de la...
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Séparateur rôtissoire RB15 déco ref: 0109058706
Séparateur rôtissoire RB15 déco, permettant la superposition de deux rôtissoires.
Disponibilité fournisseur
Batteur mélangeur BE-40 inox ref: 0109068926
Batteur mélangeur professionnel Sammic pour la préparation de pâtes à base de farine, de blancs d’œuf, de sauces et mélanges.
Disponibilité fournisseur
Fouet pour batteur BE8 ref: 0109191429
Fouet inox pour batteur 8 litres Dito Sama BE8.
Disponibilité fournisseur
Lave-ustensiles UF-L avec doseur ref: 0109435106
Ce lave-ustensiles de la gamme UF Séries taille L, avec son doseur de détergent, a été conçu pour la vaisselle volumineuse.
Disponibilité fournisseur
Scie à ruban STL350M - 400V-tri ref: 0101008786
Scie inox à ruban avec poulie en acier inoxydable, régleur de tranches et poussoir. Grande robustesse, système tendeur de lame automatique, sac récepteur de sciures incorporé, facilité de nettoyage au jet d'eau, basse pression, démontage des racleurs sans outils.
Disponibilité fournisseur
GLISSIERE POUR ARMOIRE 670 ET 1430L /2 ref: 0100850730
Paire de glissières, INOX AISI 304 pour armoires 670L et 1 430L. Robustes et facile à monter et démonter.
En stock
Fumoir de table inox 'Fumtou' ref: 0100810405
Fumoir de table inox pour fumage à froid et à chaud.
En stock
Couvercle copolyester BANK GN1/6 ref: 0109004871
Couvercle en copolyester (sans Bisphénol A).
En stock
Multi-sondes 5 aiguilles ref: 0100700911
Composé d'un pistolet polyamide noir, un bloc multisonde en polyamide blanc alimentaire et 5 sondes inox polies de 160mm à 2 tous, muni d'un raccord rapide mâle.
En stock
Moule à jambon avec couenne 6 kg ref: 0109032614
Moule traditionnel en aluminium de haute qualité, idéal pour la préparation de jambon avec couenne.Fabrication française.Capacité du moule : 6 kg.
En stock
Four micro-ondes cafétéria ref: 0109018374
Four micro-ondes avec carosserie et cuve inox.Touche unique pré-réglée sur 1 minute. Plateau tournant diamètre 27cm.
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Disque éminceur FC-3+ ref: 0100661954
Disque éminceur pour coupe légumes CA-300 réf:661951 et 661950. Permet d'obtenir des rondelles de 3mm (carottes, betteraves, choux, etc).
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Thermomètre Testo 106 -50+275°C Topsafe ref: 0100842406
Thermomètre avec sonde de pénétration pour mesure à coeur, avec TopSafe (étui de protection étanche, IP 67).Étendue de mesure: -50°C à +275°C, précision +/-1°C.
En stock
Planche poly. marbrée 50x40x2cm ref: 0100731015
Planche à découper marbrée, spéciale vitrine, en polyéthylène haute densité. Les tasseaux latéraux (1 fixe et 1 à visser) permettent de maintenir la planche et de la faire circuler sur toute la longueur du plan de service de la vitrine. Cette planche de découpe alimentaire est particulièrement appréciée par les professionnels des métiers de bouche, pour...
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Tuyau tubogaz 15x21 ff dn1/2' 1,25 m ref: 0100761705
Flexible métallique pour le raccordement externe des appareils de cuisson professionnel alilmentés au gaz naturel ou propane.Sortie femelle/femelle - 15 x 21 (écrou tournant).
En stock
Presse-agrumes électrique ref: 0100673101
Presse-agrumes professionnel modèle 'classic' socle peint vert/jaune. L'ensemble bol (cuve, grille, filtre, ogive et enjoliveur) se sépare instantanement su socle en un seul mouvement.Fonctionnement manuel par pression du fruit sur l'ogive entrainé par le moteur.
En stock
Trancheur ø 195mm - 220v mono ref: 01RM001462
Trancheur électrique professionnel, diamètre de lame 19,5cm. Bâti en aluminium injecté et émaillé.Capacité de coupe 20x13,5cm pour une épaisseur de tranche maxi de 1,5cm.
En stock
