Cannelle entière (écorce), 1kg

Epiderme gratté de l'écorce interne de pousses de cannelier arrivées à maturité, s'enroulant en un tuyau simple ou double. Les tuyaux sont lavés et séchés. La cannelle type Indonésie "Padang cassia" provient de l'écorce des troncs de Cinnamomum burmanii de la famille des Lauraceae. Idéal dans la confection de desserts, tels que la compote, ou dans les vins chauds ou les viandes et les soupes. Selon le goût désiré. Selon les lois et usages en vigueuOdeur suave ; saveur douce aux nuances allant de l'aromatique à l'âcre, voire au brûlant.r