Poivre noir mignonnette 0,8/1,5 mm sac de 1 kg

Référence : 01RM003571
ART00027056
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Poivre noir récolté avant complète maturité, fermenté, puis séché.

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Sélection de poivres, lourds, denses venant du Brésil, Madagascar, Indonésie et Vietnam.

  • Son aspect est ridé.
  • Saveur chaude et piquante.


Applications : charcuterie cuite, sèche, fraîche, type andouille, andouillette, terrine, saucisson, mais aussi sauce au vin, vinde rouge, gibier, enrobage et marinade.

Description technique : Le poivre noir entier est la baie séchée généralement cueille avant maturité (Piper Nigrum Linnaeus). Les grains de poivre noir ont un péricarpe ridé et une couleur brune, grise, ou noir. La famille du poivre noir concassé est Poperaceae.

Aspect : concassé (0.8 à 1.5mm).

Origine de Transformation : France.

Ingrédients : Epice ou Poivre ou Mignonette.

Dosage et Mode d’utilisation : Selon le goût désiré.

Date de durabilité minimale (DDM) : 24 mois.

Stockage : Dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.

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