Gelées et gélatines 

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  Gelée Perlée Claire 2kg ref: 0100130202

  Préparation à base de gélatine bovine.

  13,98 € HT / Kg

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  Gélatine Porcine Nerva 5kg ref: 0100130905

  Gélatine alimentaire d'origine porcine 200 Bloom.

  15,94 € HT / Kg

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  Agar Agar 20g ref: 01RM003644

  Issu d'algues rouges.

  5,95 € HT / Pot

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  GELEE CLAIRE BIO SAC DE 1KG ref: 0109335630

  Préparation à base de gélatine porcine pour l'élaboration de gelée instantanée, claire et finement aromatsisée. Conforme à l'appelation "supérieur" du code des usages. Excellente tenue dans le temps, texture nerveuse et fondante. Absence de glutamate.Ingrédients : Gélatine* ; dextrose* ; sel* ; levure* ; acidifiant : acide citrique E330 ; oignon*....

  21,00 € HT / Kg

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  GELATINE PORCINE BIO 250 BLOOM / 1KG ref: 0109335626

  Gélatine alimentaire BIO en poudre. Qualité extra supérieure, très haut bloom. Convient pour la cuisson haute température et longue, stérilisation, mais aussi pour le collage de terrine, bouillon. pour la cuisson. Pour la cuisson à basse température, prévoir hydratation dans une petite quantité d'eau.Ingrédients : Gélatine de porc 250-280Bloom*...

  29,90 € HT / Kg

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  Gélatine Dora 25KG ref: 0100130725

  Gélatine alimentaire d'origine porcine 80/100 Bloom.En savoir + sur la production de jambon 

  13,31 € HT / Kg

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  GELEE CLAIRE SAC 20KG ref: 0109067951

  Préparation à base de gélatine porcine. Convient à une utilisation pour fabrication sous appellation « supérieur » (Code des Usages). Légèrement aromatisé avec des notes de girofle.

  9,46 € HT / Kg

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  Gélatine Porcine Ivora 25kg ref: 0100130825

  Gélatine alimentaire d'origine porcine 140 Bloom.

  12,32 € HT / Kg

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  GELEE DOREE SAC 20KG ref: 0109067953

  Préparation légèrement aromatisée avec des notes de Girofle à base de gélatine porcine. Convient à une utilisation pour fabrication sous appellation « supérieur » (Code des Usages).

  9,46 € HT / Kg

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  Gelée Perlée Ambrée 2kg ref: 0100130102

  Préparation à base de gélatine bovine. Grand-mère avec Good

  15,28 € HT / Kg

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  Gélatine Bovine 25kg ref: 0100132025

  Gélatine alimentaire d'origine bovine en poudre.

  17,30 € HT / Kg

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  GELEE PERLEE AMBREE POT DE 150 G ref: 01RM002646

  Préparation à base de gélatine bovine pour l'élaboration d'une gelée ambrée.

  5,09 € HT / Pot

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