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Thermoplongeur professionnel LACOR, idéal pour les cuissons sous vide et basse température.
Themo-plongeur pour cuisson de poches sous-vide à basse température professionnel, de grande précision et fiabilité, facile à utiliser et à transporter (poignée ergonomique et sac de transport). Système de contrôle de température garantissant une cuisson à température controlée d'une grande précision.
Flexible métallique pour le raccordement externe des appareils de cuisson professionnel alilmentés au gaz naturel ou propane.Sortie femelle/femelle - 15 x 21 (écrou tournant).
Fourneau professionnel avec 4 feux et four statique électrique.
Flexible métallique pour le raccordement externe des appareils de cuisson professionnel alilmentés au gaz naturel ou propane.Sortie femelle/femelle - 15 x 21 (écrou tournant).
Construction et bâti en acier inoxydable avec extérieur en inox 304L (ép 15/10). Hauteur de 900 à 950 mm sur pieds vérins composite. Dosseret de 500 mm, possibilite de mitre 150 mm sur demande. Brûleurs chromés, équipés de veilleuse et sécurité par thermocouple. Grilles en fonte émaillée de 330 X 330 mm. Cuvettes de rétention en inox amovibles pour...
Construction et bâti en acier inoxydable avec extérieur en inox 304L (ép 15/10). Hauteur de 900 à 950 mm sur pieds vérins composite. Dosseret de 500 mm, possibilite de mitre 150 mm sur demande. Brûleurs chromés, équipés de veilleuse et sécurité par thermocouple. Grilles en fonte émaillée de 330 X 330 mm. Cuvettes de rétention en inox amovibles pour...
Construction et bâti en acier inoxydable avec extérieur en inox 304L (ép 15/10). Hauteur de 900 à 950 mm sur pieds vérins composite. Dosseret de 500 mm, possibilite de mitre 150 mm sur demande. Brûleurs chromés, équipés de veilleuse et sécurité par thermocouple. Grilles en fonte émaillée de 330 X 330 mm. Cuvettes de rétention en inox amovibles pour...
Construction et bâti en acier inoxydable avec extérieur en inox 304L (ép 15/10). Hauteur de 900 à 950 mm sur pieds vérins composite. Dosseret de 500 mm, possibilite de mitre 150 mm sur demande. Brûleurs chromés, équipés de veilleuse et sécurité par thermocouple. Grilles en fonte émaillée de 330 X 330 mm. Cuvettes de rétention en inox amovibles pour...
Chauffe-marmitte 1 feu de puissance 12 kW, équipé de sécurité thermocouple et veilleuse.
Fourneau gaz 5 feux vifs (entraxe des brûleurs de 29 cm) sur un grand four gaz de 137 L. Dessus équipé de 2 feux 3 kW, d'1 feu de 5 kW, d'1 feu de 1,5 kW et d'1 feu de 4 kW. Dessous : four gaz 4 niveaux au pas de 5,8 cm d'une puissance de 2 x 3,5 kW le tout sur 4 pieds inox avec vérins réglables.