Machines sous-vide

Vous êtes à la recherche de matériel pour conserver vos aliments ? Nous avons ce qu’il vous faut. Nos appareils sous vide professionnels sont spécialement conçus pour répondre aux besoins des restaurateurs, des bouchers ou encore des poissonniers. Avec des sacs sous-vide, ces appareils vous permettront de conserver la saveur et la texture de tous vos aliments.

Découvrez dès maintenant toute notre sélection d’appareils sous vide professionnels sur La Bovida et choisissez le matériel qu’il vous faut !

Appareil sous vide professionnel : un allié indispensable de la conservation

Chez les professionnels des métiers de bouche, les machines sous-vide sont un véritable indispensable.

Pourquoi les appareils sous vide professionnels sont indispensables chez les métiers de bouche ?

Les appareils sous vide professionnels font partie des indispensables pour de nombreux métiers de bouche. Ils permettent, en effet, de prolonger la conservation de vos produits alimentaires. Ils sont notamment très utiles pour les restaurateurs et les bouchers.
Le procédé de mise sous vide retire l’air des emballages. Faire le vide permet de réduire considérablement la croissance des bactéries et de limiter l’oxydation. La durée de conservation est ainsi prolongée.
Cette méthode est notamment très utilisée pour les produits fragiles comme la viande et le poisson. Les aliments sont conservés plus longtemps et gardent tout leur goût et leur fraîcheur.
Mettre sous-vide permet également de mieux faire pénétrer les marinades dans les viandes et les poissons. Vos aliments auront ainsi plus de goût.
Cette méthode peut être également utilisée par les restaurateurs pour la cuisson des aliments sous-vide.
En bref, le procédé de mise sous-vide grâce à un appareil sous vide professionnel permet une conservation meilleure et prolongée, tout en protégeant le goût et la texture.

Les différents modèles de machines sous vide professionnelles

Pour la conservation, vous pourrez retrouver différents appareils sous-vide : les machines à cloche de table ou les machines à cloche sur socle.

Les machines sous vide à cloche de table

L’appareil sous vide professionnel de table est idéal pour prolonger la durée de conservation des aliments crus et cuits. Et cela, sans perdre de poids, sans dessécher, ni mélanger les saveurs et les odeurs. La machine sous vide à cloche est l’un des matériels essentiels pour un restaurateur, un traiteur, un boucher ou encore un poissonnier.
Chez La Bovida, vous trouverez la gamme de la marque Sammic avec les gammes machines sous vide SE et machine sous vide SU. Avec ces appareils sous vide professionnels, vous pourrez conserver au congélateur des viandes entre 15 à 18 mois et des poissons entre 10 à 12 mois.
Ce matériel de mise sous-vide est très complet et dispose même d’options qui vous permettront des contrôles précis. En effet, vous pouvez contrôler le vide via un capteur ou un senseur. Les systèmes de soudure permettent également une soudure qui garantit la durabilité de vos emballages.

Les machines sous vide à cloche sur socle

Les machines sous vide à cloche sur socle sont montées sur roulettes pour vous faciliter les déplacements. Cela vous permet de faciliter le nettoyage et l’entretien de vos cuisines. Elles sont idéales pour emballer et conditionner vos aliments sous-vide.
Ces appareils sous-vide sont très pratiques pour les bouchers, poissonniers et restaurateurs.

Les accessoires pour les appareils sous vide professionnels

Les appareils sous-vide sont essentiels pour tous les professionnels des métiers de bouche. Ils peuvent être également accompagnés d’accessoires.
Tout d'abord, vous trouverez des sacs sous-vide qui permet d'emballer et de conserver vos denrées alimentaires. Vous pouvez utiliser des sacs gaufrés ou des sacs lisses.
Dans les accessoires pour machine sous-vide, vous trouverez des imprimantes étiquettes qui vous permettront d’identifier facilement vos produits emballés sous-vide. Vous pourrez ainsi noter le nom du produit, la date d’emballage, la DLC et la température de stockage. Ces éléments sont importants pour une conservation optimale de vos produits dans vos réfrigérateurs ou congélateurs.
Vous trouverez également des socles pour machine sous vide de table. Ces socles sont étudiés pour transporter facilement vos appareils sous vide professionnels avec leurs accessoires. Ils sont, en effet, très pratiques avec leur rangement.

Notre sélection d’appareils sous vide professionnels sur La Bovida

Chez La Bovida, nous vous accompagnons chaque jour dans votre quotidien de métier de bouche en vous proposant du matériel de cuisine de qualité supérieure. Pour emballer et conserver dans les meilleures conditions possibles, nous vous proposons toute une gamme d’appareils sous vide professionnels.
Sur le site, vous trouverez des appareils sous vide professionnel à cloche, avec socle ainsi que des accessoires pour une meilleure conservation. Nous vous proposons des machines sous vide professionnelles de la marque Sammic ainsi que des appareils sous vide de la marque Henkelman. Ce matériel pour professionnels est idéal pour les bouchers, charcutiers, poissonniers et restaurateurs. Avec des sacs sous-vide gaufrés ou lisses, vous pourrez réaliser une conservation exemplaire de vos produits.