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Herbes aromatiques, estragon, laurier, romarin, thym...
Composée de feuilles séchées entières. Issue de la plante herbacée vivace Thymus vulgaris sous forme mondée (les feuilles doivent être du reste de la plante), de la famille des Lamiaceae.
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Feuilles séchées et coupées de Petroselinum sativum H.
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Composée de feuilles séchées réduites en poudre. Issue de la plante herbacée vivace Thymus vulgaris sous forme mondée (les feuilles doivent être du reste de la plante), de la famille des Lamiaceae.
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Composition aromatique et visuelle sans sel.
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Feuilles séchés et brisées de Ocimum basilicum Linnaeus de la famille des Limiaccae. Le basilic poudre est obtenu par broyage fin des feuilles.
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Epice obtenue par le broyage des noix et coques du muscadier Myristica fragrans H.
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Feuilles séchées de l’espèce Rosmarinus officinalis Linneaus de la famille de Lamiaceae, pouvant être utilisées en poudre.
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Persil séché et entier pour toutes vos préparations culinaires.
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Constituée de feuilles de l’espèce Mentha Spicata Linnaeus syn. Mentha viridis Linnaeus de la famille des Lamiaceae, récoltées avant ou juste au début de la floraison,, les feuilles sont séchées, puis réduites en poudre.
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Feuilles séchées entières de l’arbre à feuilles persistantes Laurus nobilis Linnaeus de la famille des Lauraceae.
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Ecorce de Cinnamomum verum J.S. Presl. broyée.
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Baies partiellement séchées provenant du Junniperus Communis L., de couleur brune à bleu foncé.
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Persil flocon issu de l’Agriculture Biologique pour agrémenter vos viandes, poissons et plats.
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Feuilles séchées, entières ou réduites en poudre de l’espèce vivace Origanum vulgare Linnaeus de la famille des Lamiaceae.
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Feuilles séchées réduites en poudre issue de l’arbre à feuilles persistantes Laurus nobilis Linnaeus de la famille des Lauraceae.
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Pot de 250 g de baies du Schinus Terebinthifolius, légères et pratiquement creuses, de couleur rose. Les baies roses ont une saveur sucrée et végétale avec un arrière goût poivré. Origine : Brésil
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Feuilles de Petroselinum crispum, déshydratées, triées, découpées, émincées.
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Feuilles de Petroselinum crispum, déshydratées, triées, découpées, et réduites en poudre.
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Le pot de 420g du mélange 5 baies entières permet de relever tous vos plats, aromatiquement et visuellement. Composition : Poivre vert, poivre noir, poivre blanc, baie rose, piment de Jamaïque.
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Pot de 350g de poivre du Sichuan. Cette baie rouge séchée issue du Zanthoxylum piperitum DC est très utillisé comme épice pour aromatiser les poissons, porc, volaille et même les desserts comme le chocolat.
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La sauge officinalis séchée est constituée de feuilles de l’espèce Salvia officinalis Linnaeus, de la famille des Lamiaceae, récoltées avant floraison, puis séchées. La sauge grabeautée est la sauge dont les feuilles ont été coupées après séchage. La sauge peut également être réduites en poudre.
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Graines de pavot ou Papaver somniferum L. S'utilise sur certains pains et biscuits apéritifs, ainsi que dans certaines pâtisseries.
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Rhizome pulvérisé de Curcuma domestica Val. de couleur plus ou moins jaune selon la variété.
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L’estragon est la feuille de l’Artemisia Dracunculus de la famille des Compositae.
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Cumin entier de couleur ocre gris à brun clair.
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Feuilles séchées de l’espèce Rosmarinus officinalis Linneaus de la famille de Lamiaceae, pouvant être utilisées entières, coupées.
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Feuilles entières, brisées de la plante vivace récoltée avant floraison, Satureia hortensis, de la famille des Lamiaceae.
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Pot de 500g de poivre blanc en poudre prêt à l'emploi pour des préparations culinaires homogènes. Saveurs subtiles. Origine : Vietnam et Brésil
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Epice issue de la baie séchée et concassée du Piper Nigrum L, également appelé poivre mignonette en cuisine. Pot de 500g.
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Epice issue de la baie séchée et broyée du Piper Nigrum L. Cueilli juste avant maturation complète la baie est devenu noir et ridée. Origine : Sumatra en Indonésie Pot de 500g de poivre noir moulu.
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La sauge officinalis séchée est constituée de feuilles de l’espèce Salvia officinalis Linnaeus, de la famille des Lamiaceae, récoltées avant floraison, puis séchées. La sauge grabeautée est la sauge dont les feuilles ont été coupées après séchage.
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Feuilles séchées et broyées de Laurus nobilis L.
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Plante aromatique issue de la plante herbacée vivace Thymus vulgaris L.
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L’estragon est la feuille de l’Artemisia Dracunculus de la famille des Compositae.
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Rhizome séché de Zingiber officinale Roscoe, irrégulier, il se présente sous forme de 'patte' ou de 'main'. il est de couleur beige allant du chamois clair au brun pâle.
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Plante aromatique issue de la feuille de l'Artemisia Dracunculus.
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Feuilles séchées, entières ou réduites en poudre de l’espèce vivace Origanum vulgare Linnaeus de la famille des Lamiaceae.
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Feuilles séchées réduites en poudre de Origanum majorana Linnaeus de la famille des Lamiaceae.
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Feuilles séchées coupées, brisées de Origanum majorana Linnaeus de la famille des Lamiaceae.
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Graines de pavot issues de l’Agriculture Biologique pour agrémenter vos viandes, poissons et plats. Aspect /couleur : Graine bleu, violet
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Le poivre noir est une épice issue de la baie séchée du Piper Nigrum L. La peau est ridée avec une couleur brune, grise ou noire. Ce pot contient 500g de poivre noir entier avec un densité de 550g/l. Il peut être utilisé entier ou moulu au dernier moment. Origine : Vietnam, Brésil, Indonésie, Madagascar.
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Ciboulette tubulaire issue de l’Agriculture Biologique pour agrémenter vos viandes, poissons et plats.
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Romarin concassé issu de l’Agriculture Biologique pour agrémenter vos viandes, poissons et plats.
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Boutons floraux non encore épanouis séchés et broyés de Syzygium aromaticum (L.) Merr.
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Le poivre des moines ou " vitex agnus castus" est le fruit séché du gattilier. Il a pour caractéristique d'être piquant avec un arrière-goût sucré.
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Composition déshydratée avec sel à base d'oignon, vin blanc, d'extrait d'aromates et d'épices, sans marquant.
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Clou de girofle entier issu de l’Agriculture Biologique pour agrémenter vos viandes, poissons et plats. Aspect /couleur : Entier, marron.
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Feuilles réduites en poudre de la plante vivace récoltée avant floraison, Satureia hortensis, de la famille des Lamiaceae.
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Thym poudre de type Thymus Vulgaris issu de l’Agriculture Biologique pour agrémenter vos viandes, poissons et plats.
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Le cerfeuil feuilles est constitué des feuilles d’Anthriscus cerefolium Hoffm. Il est cultivé, équeuté, trié et coupé.
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Les graines de sésame font parties de la cuisine asiatique mais sont également très utilisées pour parfumer les pains, petits feuilletés, etc.
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Ce poivre à queue possède des saveurs à la fois subtiles amères avec un puissant parfum. Il ne pique pratiquement pas et est très apprécié des cuisines asiatiques.
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Fruits mûrs ou graines entières ou réduites en poudre, d’Apium graveolens Linnaeus de la famille des Composées.
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Appelées communément "poivre citron", les baies de sancho sont des intrournables de la cuisine japonaise. Ces baies sont récoltées avant maturité au sud de kobé, puis séchées. Seul les péricardes sont conservés. Très piquante, cette épice possède des notes de citron, menthe et citronnelle.
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Ciboulette séchée pour accompagner les salades, les fromages blancs, ou dans les marinades de poissons et mayonnaises.
Rupture temporaire
Feuilles de laurier Bio Essentiels, à utiliser pour vos sauces, ragoûts, viandes, marinades, poissons, terrines, pâtés et légumes (tomates, ratatouille).
Rupture temporaire
