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Bacs gastronormes alimentaires

Dans le domaine des métiers de bouche, le bac gastronorme communément appelé bac gastro, est un ustensile incontournable. Cuisson, congélation, stockage, présentation, ces derniers s'accoutument à toutes les situations. Ils sont de véritables récipients alimentaires multifonctions.

Conçus en inox pour la plupart, vous trouverez également des bacs gastronormes plastique pour équiper vos cuisines professionnelles. Ainsi, vous étofferez votre matériel traiteur ou réaliserez de nouvelles tâches au sein de collectivités.

À La Bovida, nous mettons à disposition des professionnels les meilleurs bacs GN du marché. Alors n'attendez plus pour découvrir notre large gamme !

Qu'est-ce qu'un bac gastronorme ?

Le bac gastronorme est un contenant de cuisine standardisé et utilisé dans les collectivités, industries ou métiers de bouche en tout genre. Selon sa matière de fabrication, il peut être adapté à la cuisson, congélation, au stockage et même à la présentation de vos aliments pour votre clientèle.

Cette désignation de bac gastronorme ou bac GN a pour finalité de normaliser les dimensions des ustensiles de cuisine professionnels. Par exemple, le bac gastro GN 1/1 est vraiment le plat servant de base à cette nomenclature. Le 1/1 correspond à la notion de pleine taille de cet équipement.

Au regard des dimensions, celles-ci sont universelles pour le bac gastronorme GN 1/1. Le format est toujours le suivant : 53 cm x 32,5 cm. Par ailleurs, la profondeur du récipient peut quant à elle varier. C'est pourquoi à La Bovida, nous vous proposons des bacs allant de 4 cm à 20 cm de profondeur pour les plus volumineux.

Des bacs gastro inox et plastique pour un usage multifonctions

Les bacs gastro GN revêtent de nombreux avantages. Ces derniers sont pensés et fabriqués pour répondre aux usages des professionnels exigeants.

Polyvalence et efficacité : usage adapté aux professionnels

Certains bacs gastronormes sont faits d’inox et d’autres en plastique copolyester. Ceux en acier inoxydable 18/10 peuvent parfois être volontairement perforés. Cette caractéristique sera idéale pour l'égouttage, la cuisson vapeur ou le refroidissement rapide des aliments.

Vous trouverez également des couvercles bac gastro qui s’adaptent aux différents formats. Ils sont conçus pour préserver la fraîcheur des aliments, éviter les contaminations et faciliter le transport. Certains modèles disposent un joint hermétique pour garder la chaleur et éviter les éclaboussures.

L’ensemble de la gamme est pensé pour fonctionner en parfaite harmonie avec l’écosystème de la restauration professionnelle. Les échelles inox, chariots GN, armoires réfrigérées, four et meubles pour buffet, tous sont adaptés pour accueillir ces formats. Ce standard universel permet d’optimiser le stockage, le service et la cuisson dans des environnements variés.

Tableau synthèse des dimensions des différents bacs gastronormes

En termes de dimensions, vous trouverez des bacs gastronormes 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 2/1 et 2/3. Voici un tableau récapitulatif afin de choisir les tailles qu’il vous faut :

Synthèse des dimensions bac gastro GN

Type de bac gastro

Dimensions

Bac gastronorme GN 1/1

53 x 32,5 cm

Bac gastronorme GN 1/2

26,5 x 32,5 cm

Bac gastronorme GN 1/3

17,6 x 32,5 cm

Bac gastronorme GN 1/4

26,5 x 16,2 cm

Bac gastronorme GN 1/6

17,6 x 16,2 cm

Bac gastronorme GN 2/1

53 x 65 cm

Bac gastronorme GN 2/3

35,4 x 32,5 cm
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