Couperets de boucher et feuilles à fendre

Découpez vos grosses pièces de viande facilement avec notre gamme de feuilles de boucher et couperets. Ces couteaux de boucher viendront à bout de vos plus grosses pièces de viande ou carcasses grâce à leur lame robuste et précise. Découvrez dès maintenant notre sélection de feuilles de boucher et de couperets sur La Bovida !

Feuille de boucher professionnelle : idéale pour vos grosses pièces de viande

Sans suspense, parmi les outils importants pour bien découper de grosses pièces de viande, nous retrouvons les couperets et feuilles de boucher. Ces indispensables disposent de caractéristiques très appréciées par les bouchers. Leur lame épaisse, large et affûtée permet de séparer les morceaux avec précision. Ces derniers sont efficaces qu’il s’agisse de désosser ou de trancher des pièces massives.

Caractéristiques de nos couperets ou feuilles de boucher à La Bovida

La découpe de grosses pièces de viande nécessite une gamme de couteaux de boucher bien spécifiques. Voici les bénéfices procurés par une feuille de boucher professionnelle :

• Équilibre manche/lame optimisé : Sur des bons couperets et feuilles de boucher, la répartition du poids est idéale pour une meilleure prise en main. Vous mouvements de découpe seront alors plus intuitifs. La force à déployer pour arriver à vos fins sera également moindre.

• Lame épaisse solide : Le fait que l’ustensile soit monté avec une lame inox épaisse octroie puissance et robustesse. Les viandes dures, carcasses ou autres produits volumineux se couperont sans risque de torsion.

• Manche ergonomique : Souvent anti-dérapant, le manche des feuilles de boucher peut être fabriqué aussi bien en bois qu'en plastique surmoulé (polypropylène, ABS). Ainsi, il revête une maniabilité totalement adaptée pour des utilisations intensives. Grâce à une conception judicieuse du manche, vous ne ressentirez pas de fatigue musculaire même lors d’usage régulier.

• Surface lisse et non poreuse : Aussi bien adaptée pour la performance de coupe que pour l’hygiène, la lame pleine possède des caractéristiques uniques. En effet, la non-porosité permet un hygiène impeccable car elle ne retiendra pas de bactéries. Le nettoyage sera facile. D’ailleurs, le plat de la lame peut également être utilisé pour écraser certains aliments.

• Matériaux résistants : Dans 99% des cas, la lame est fabriquée en acier inoxydable. Les feuilles de boucher inox sont robustes, efficaces et ergonomiques. De plus, ce type de matériaux supporte aisément les lavages récurrents sans altération des performances ou des composants.

Les avantages d'une feuille de boucher professionnelle de qualité supérieure

Quelle est la différence entre un couperet et une feuille de boucher ?

Le couperet et la feuille de boucher ont tous deux une utilité similaire : couper facilement la viande. Cependant, ils disposent tout de même de quelques particularités.

Qu'est-ce qu'un couperet de boucher ?

Le couperet est un couteau de boucher avec une lame large, épaisse et robuste. Il est principalement utilisé pour couper de gros morceaux de viande et des os. Il est parfait pour exercer une forte pression lors de la découpe d'aliments durs et pour désarticuler les côtelettes et les carcasses. C'est un couteau essentiel pour les bouchers, les charcutiers, les ateliers de découpe et les abattoirs.

Qu'est-ce qu'une feuille de boucher ?

La feuille de boucher possède également une lame large, rigide et lourde. Contrairement au couperet, elle peut être plutôt incurvée ce qui permet un balancement du couteau à la découpe. A l’instar du couperet, elle est principalement utilisée pour découper des grosses pièces de viande.

En résumé, la principale différence entre une feuille de boucher et un couperet réside dans la forme de la lame, l’épaisseur et l’utilisation. Ces derniers demeurent par ailleurs relativement semblables. Seul le couperet Parisien peut sembler légèrement différent avec sa forme et ses courbures caractéristiques.

Notre sélection de feuilles de boucher professionnelles et couperet sur La Bovida

Chez La Bovida, nous vous accompagnons au quotidien dans votre métier en proposant des ustensiles ainsi que du matériel pour professionnels. Nous disposons de toute une gamme de couteaux feuille de boucher qui vous permettra de réaliser facilement vos découpes de viande.

Des marques de renom se retrouvent sur notre site. C’est notamment le cas des feuilles de boucher Fischer Bargoin, Arcos, Wennert ou encore Au Nain avec leur manche en buis. Cette large gamme se compose de couteaux de tailles variées et caractéristiques différentes.

À vous de trouver celui qui vous correspond le mieux !