Boyaux viskase calibre 125 mm
Référence : 0100260503
ART00019360
Boyau cellulosique Viskase 125 mm, à l’aspect brillant et transparent. Épais et extensible, ce boyau a la particularité de se rétracter au séchage sur les pièces de viande, conservant ainsi leur forme d’origine tout en assurant une excellente tenue. Recommandé pour les fabrications de gros calibres à sécher ou à cuire : bacon, poitrine roulée, filet, épaule, coppa, mortadelle, jambon cuit, pancetta… Paquet de 2 bouts de 20 cm.
Dans la même gamme
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- Fiche technique
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Présentation
Les plus produit :
Perméable à la fumée et à la vapeur d’eau.
Propriétés d’extensibilité adaptée à vos produits.
Conserve un bon aspect du produit tout au long du processus de cuisson.
Instructions d’emploi :
Avant utilisation, tremper 30 min en eau froide ou tiède.
Boyau artificiel non comestible, doit être retiré avant la consommation.
Instructions de stockage :
Utiliser dans les 2 ans suivant la livraison.
Stocker dans un endroit frais et sec.
Éviter les zones de stockage à températures trop élevées ou trop basses.
L. d'un bout : 20 m
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Fiche technique
- Calibre Boyaux 125
- Conditionnement boyaux Paquet de 2 bouts
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