Étuve repas ventilée CT10V

Étuve électrique traiteur ventilée CT10V

L’étuve électrique traiteur CT10V est un chariot chauffant ventilé conçu pour le maintien en température des plats en environnement professionnel. Elle répond aux besoins des traiteurs, restaurateurs et collectivités qui doivent préserver la qualité des préparations avant service, tout en augmentant leur capacité de production en amont. Entièrement électrique, elle peut être utilisée dans toutes les salles refusant le gaz, en point fixe comme en déplacement.

Les avantages de l’étuve électrique CT10V

• Maintien en température homogène grâce à une ventilation arrière par moto-turbine
• Préservation de la qualité des plats sans dessèchement ni surcuisson
• Capacité jusqu’à 10 bacs gastronormes de profondeur 6,5 cm
• Augmentation des capacités de préparation en amont avant service
• Bâti en acier inox robuste avec isolation renforcée
• Résistances électriques blindées assurant une chauffe fiable et durable
• Chariot mobile équipé de 4 roues pivotantes inox, dont 2 avec freins
• Utilisation possible en bacs, assiettes ou barquettes
• Accès autorisé aux salles sans installation gaz
• Agencement intérieur amovible facilitant l’entretien
• Voyants LED de contrôle pour la chauffe et la ventilation
• Grilles non fournies, supports inclus

Les caractéristiques techniques de l’étuve CT10V

• Type : étuve électrique ventilée
• Capacité : 10 niveaux format pâtissier 60 × 40 cm
• Espacement niveaux : 8 cm
• Température de fonctionnement : 50 à 190 °C
• Régulation : thermostat mécanique 60 à 200 °C
• Chauffage : résistances électriques blindées inox
• Ventilation : moto-turbine arrière
• Puissance électrique : 3,3 kW
• Alimentation : 230 V mono + terre
• Dimensions intérieures utiles : 40 × 60 × 80 cm
• Dimensions extérieures : 53,5 × 86 × 112 cm
• Poids net : 90 kg
• Structure : intérieur et visserie inox, extérieur finition satinée
• Sécurité : fermeture par loqueteau avec gâche réglable
• Normes : CE
• Grilles : non fournies (supports inclus)

Une étuve pensée pour les services traiteur et la production en amont

L’étuve électrique traiteur CT10V permet de sécuriser le maintien en température des préparations tout en optimisant l’organisation du travail. Elle offre la possibilité de charger jusqu’à dix bacs sans altérer la texture des plats, ni provoquer de dessèchement. Cette maîtrise thermique permet aux professionnels d’anticiper les préparations, de fluidifier les services et de gagner en sérénité lors des pics d’activité. Sa conception tout inox, son isolation renforcée et ses résistances blindées en font un équipement fiable et robuste, parfaitement adapté à un usage intensif.

Conseils d’utilisation de l’étuve CT10V

Il est recommandé de préchauffer l’étuve à une température légèrement supérieure à celle souhaitée avant le chargement. Veille à répartir les plats de manière homogène sur les niveaux afin d’optimiser la circulation de l’air chaud. Après utilisation, laisse refroidir l’appareil avant nettoyage. Les éléments intérieurs amovibles peuvent être nettoyés à l’eau tiède avec un détergent non abrasif, en évitant toute projection directe sur les éléments électriques.