Mix Travers de porc Paul Nagot - 2 kg

Un mix travers de porc pour des préparations savoureuses et attractives

Ce mix travers de porc est conçu pour relever efficacement vos pièces de viande en surface. Il apporte une signature aromatique équilibrée et une coloration appétissante après cuisson. Son application en saupoudrage facilite la mise en œuvre en laboratoire. Il permet d’obtenir des préparations régulières et valorisées en vitrine.

Les avantages du mix travers de porc

• Application simple en saupoudrage
• Bonne adhérence sur la viande
• Profil aromatique équilibré et légèrement épicé
• Apporte une couleur attractive après cuisson
• Idéal pour travers et côtes de porc
• Mélange homogène pour une régularité constante
• Gain de temps en préparation
• Adapté aux productions professionnelles

Les caractéristiques du mix travers de porc

• Dénomination : assaisonnement pour travers et côtes de porc
• Composition : sel, chapelure (farine de blé, extrait de malt), épices et aromates (piment doux, fénugrec, curcuma, muscade, thym, piment fort), ail, oignon, céleri
• Teneur en sel : 37,2 %
• Allergènes : céleri, gluten de blé, orge
• Aspect : poudre avec marquants
• Couleur : orange
• Flaveur : piment doux et aromates
• Utilisation : application en surface par saupoudrage
• Conditionnement : seau 2 kg qualité alimentaire
• Conservation : 18 mois emballage fermé
• Stockage : à température ambiante, à l’abri de la lumière

Une solution efficace pour valoriser vos pièces de porc

Ce mélange permet de standardiser vos préparations tout en conservant un rendu visuel attractif. Il met en valeur la viande sans masquer ses saveurs naturelles. Sa simplicité d’utilisation optimise le travail en production. Une solution adaptée pour proposer des travers et côtes de porc réguliers et appétissants.