Complet merguez Natura - Par 3 kg

Un complet merguez natura aux saveurs authentiques et épicées

Ce complet merguez natura est conçu pour élaborer des merguez au goût franc et équilibré. Sa forte teneur en épices apporte une signature aromatique typée, dominée par le piment et le cumin. Il permet de structurer la mêlée tout en valorisant la viande sans la masquer. Adapté aux usages professionnels, il garantit régularité et simplicité de fabrication.

Les avantages du complet merguez natura

• Mélange complet prêt à l'emploi pour merguez
• Forte teneur en épices : 52 %
• Profil aromatique pimenté et équilibré
• Notes de cumin, fenouil, ail et piment
• Dosage flexible : 60 à 80 g/kg de mêlée
• Permet une fabrication homogène
• Idéal pour merguez traditionnelles
• Format 3 kg adapté aux productions professionnelles

Les caractéristiques du complet merguez natura

• Dénomination : mélange déshydraté pour merguez
• Teneur en sel : 33,3 %
• Teneur en épices : 52 %
• Composition : épices et aromates (piment doux, piment fort, cumin, fenouil), sel, dextrose, ail
• Allergènes : absence d'allergènes majeurs
• Aspect : poudre
• Couleur : orangé à rouge
• Flaveur : piment, cumin
• Dosage : 60 à 80 g/kg de mêlée
• Conditionnement : seau 3 kg avec sac PEBD alimentaire
• Conservation : 18 mois emballage fermé
• Stockage : à température ambiante, à l'abri de la lumière

Une base efficace pour des merguez régulières et typées

Ce complet permet de produire des merguez à caractère, adaptées aux attentes des consommateurs. Il facilite le travail en laboratoire en assurant un assaisonnement constant et maîtrisé. Son équilibre aromatique apporte du relief tout en conservant une bonne lisibilité du produit. Une solution fiable pour proposer une offre régulière et qualitative.