Marinade Provençale - par 2,5 kg

Une marinade provençale aux notes aromatiques équilibrées

Cette marinade provençale apporte une signature gustative typée, inspirée des herbes méditerranéennes. Elle enrobe efficacement les viandes et facilite une préparation homogène. Son profil aromatique associe herbes, ail et notes légèrement épicées. Elle permet de valoriser vos préparations en vitrine avec une couleur chaleureuse et appétissante.

Les avantages de la marinade provençale

• Profil aromatique aux notes d'herbes méditerranéennes
• Enrobage homogène des viandes et brochettes
• Apporte une couleur chaude et attractive
• Utilisation polyvalente : viandes, brochettes, saucisses
• Dosage simple : 60 à 80 g/kg
• Texture adaptée pour une bonne adhérence
• Prête à l'emploi pour un gain de temps
• Format adapté aux usages professionnels

Les caractéristiques de la marinade provençale

• Dénomination : sauce pour préparations de viandes non traitées thermiquement
• Composition : eau, dextrose, épices et aromates (romarin, thym, marjolaine, basilic, persil, piment doux), sel, sirop de glucose, ail, oignon, huile d'olive, acidifiant E330, exhausteur E621, conservateur E260, épaississant E415, colorant E160c
• Allergènes : absence
• Aspect : liquide avec marquants
• Couleur : orange
• Flaveur : piment doux et aromates
• Dosage : 60 à 80 g/kg
• Utilisation : enrobage de viandes, brochettes, petites saucisses
• Conditionnement : bidon 2,5 kg
• Conservation : 12 mois emballage fermé
• Stockage : au frais à 6°C, à l'abri de la lumière

Une solution pratique pour dynamiser vos préparations

Cette marinade facilite le travail en laboratoire en assurant une application rapide et régulière. Elle permet de standardiser vos recettes tout en conservant un rendu artisanal. Son équilibre aromatique met en valeur les viandes sans les masquer. Un atout pour proposer des préparations attractives et prêtes à cuire.