Complet thym citron Paul Nagot - par 2 kg

Un mélange aromatique thym citron pour saucisses

Le complet saveur du Sud thym citron Paul Nagot est un mélange déshydraté conçu pour la fabrication de saucisses. Il associe thym, citron et aromates afin d’apporter une note fraîche et typée aux préparations. Sa formulation avec sel permet d’obtenir un assaisonnement équilibré et homogène dans la mêlée. Ce mélange est destiné aux préparations de viande contenant au minimum 50 % de chair de porc et devant être consommées après cuisson.

Les atouts du complet thym citron

• Mélange aromatique pour la fabrication de saucisses
• Association de thym et de citron aux notes fraîches
• Assaisonnement homogène de la mêlée
• Formulation avec sel pour une utilisation simplifiée
• Dosage précis adapté à la production
• Adapté aux fabrications artisanales et professionnelles

Les spécificités du complet thym citron

• Type : mélange déshydraté pour préparation de viande
• Dosage conseillé : 35 g par kg de mêlée
• Composition : sel, épices et aromates (curcuma, thym, poivre, marjolaine, piment fort, persil), oignon, ail, dextrose, sirop de glucose, arôme naturel citron, antioxydant E301 ascorbate de sodium (0,5 %)
• Aspect : poudre avec marquants
• Couleur : jaune
• Flaveur : thym et citron
• Allergènes majeurs : absence selon règlement UE n°1169/2011
• Conditionnement : seau alimentaire de 2 kg

Une signature aromatique inspirée des saveurs du Sud

Ce mélange associe la fraîcheur du citron à la puissance aromatique du thym. L’ensemble apporte une note méditerranéenne aux préparations de saucisses. Les épices et aromates complètent l’assaisonnement pour obtenir une saveur équilibrée.

Le dosage de 35 g par kilogramme de mêlée permet une utilisation simple et régulière en production. Ce mélange facilite la répartition homogène des aromates dans la préparation de viande.

Conseils d’utilisation du complet thym citron

Incorporer 35 g de mélange par kilogramme de mêlée lors de la fabrication. Mélanger soigneusement afin d’obtenir une répartition homogène des épices et aromates dans la préparation. Le produit est destiné à des préparations de viande qui seront cuites avant consommation.

Conservation et stockage

Conserver 18 mois dans l’emballage d’origine fermé. Stocker à température ambiante, à l’abri de la lumière. Bien refermer le conditionnement après utilisation afin de préserver les qualités aromatiques du mélange.