Trancheuse à pignon SLG350 ø 35 cm

Trancheuse professionnelle à pignon ø 35 cm haut de gamme

La trancheuse à pignon SLG350 ø 35 cm appartient à la gamme Domina, ligne premium des trancheuses électriques professionnelles Berkel. Conçue pour les environnements exigeants, elle offre une qualité de coupe irréprochable, une sécurité maximale et un nettoyage simplifié. Destinée à la grande distribution comme aux métiers de bouche spécialisés, elle combine un design reconnaissable, une structure robuste et une utilisation efficace. Chaque détail vise à améliorer le confort de travail et à limiter les coûts d’exploitation.

Les avantages de la trancheuse SLG350

• Coupe régulière et homogène grâce à la transmission par engrenages.
• Inclinaison du plateau à 38° facilitant le chargement et le glissement du produit.
• Grande capacité de coupe pour charcuteries, fromages et produits traiteurs.
• Réglage millimétrique précis de l’épaisseur de coupe de 0 à 14 mm.
• Excellente stabilité assurée par des pieds inox antidérapants.
• Nettoyage facilité par un large espace entre la lame et le moteur.
• Sécurité renforcée avec protection opérateur en plexiglass.
• Design Berkel haut de gamme avec finitions en techno-polymère rouge.

Les caractéristiques essentielles

• Diamètre de lame : 35 cm
• Matériau de la lame : acier 100Cr6
• Épaisseur de coupe : réglable de 0 à 1,4 cm
• Capacité de coupe circulaire : 23 cm
• Capacité de coupe rectangulaire : 28,5 × 21,5 cm
• Puissance moteur : 0,30 à 0,35 kW
• Alimentation : 230 V / 50 Hz monophasé (autres tensions disponibles)
• Poids : 44 kg
• Affûteur : inclus, activation en un seul mouvement
• Éléments amovibles : déflecteur de tranche, disque pare-lame, plateau porte-aliment

Une trancheuse adaptée aux exigences professionnelles

La trancheuse SLG350 reflète l’exigence Berkel en matière de performance professionnelle. Sa transmission par pignons assure une puissance régulière et une grande durabilité, même en usage intensif.

Le plateau porte-produits, doté d’un bord relevé et légèrement incliné, facilite la récupération des liquides et respecte les normes NSF. Le profil Superglide® de la plaque de jauge garantit un tranchage fluide et réduit l’effort de l’opérateur.

Les surfaces lisses, les éléments démontables et l’accès facile aux zones clés permettent un nettoyage rapide et efficace, essentiel en milieu professionnel.

Conseils d’utilisation de la trancheuse SLG350

Installer la machine sur un plan de travail stable et parfaitement horizontal. Régler l’épaisseur de coupe avant la mise en marche. Utiliser systématiquement le support produit et la protection opérateur lors du tranchage. Adapter la vitesse et l’avance du produit afin de préserver la qualité de coupe et la mécanique.

Conseils d’entretien et de nettoyage

Débrancher la trancheuse avant toute opération. Retirer les éléments amovibles pour un nettoyage complet. Nettoyer à l’aide d’un détergent doux compatible contact alimentaire. Sécher soigneusement l’ensemble des composants avant remontage. Vérifier régulièrement le niveau d’huile du système de lubrification pour maintenir une transmission optimale.