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AUTRES COMPLETS

CHAIR À TOMATES CHAIR À TOMATES CLEAN KEFTA

Composition aromatique et fonctionnelle pour une farce Composition aromatique et fonctionnelle pour une farce Composition aromatique et fonctionnelle avec sel, saveur
légèrement rosée. Conserve l'onctuosité du pain, lait et œufs à tomate sans additifs et légèrement rosée. Conserve le et parfum de coriandre, cumin, oignon et fraîcheur de la
pour la liaison. Marquant : persil. Applications : réalisation mœlleux et l'onctuosité de la chair, lait et œuf pour la liaison. menthe. Marquants : herbes et aromates. Applications :
rapide et simple de chair à tomates et légumes farcis. Marquant : persil. Applications : réalisation rapide et simple boulettes de volaille, d’agneau et de bœuf.
Dosage : 55 g/kg de mêlée. Incorporer au malaxage avec de chair à tomates et légumes farcis. Dosage : 80 à 85 g/kg de mêlée en fonction du goût désiré.
10 cl d’eau au kg. Dosage : 55 g/kg de mêlée. Incorporer au malaxage avec Incorporer au mélange avec 10 cl d’eau au kg.
10 cl d’eau au kg.
Sac de 2 kg 01.00.03.20.02 Seau de 5 kg 01.09.43.45.38
Seau de 10 kg 01.09.06.74.81 Seau de 10 kg 01.09.40.99.53
Sac de 20 kg 01.09.06.74.83

LISTE DES ALLERGÈNES

Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut
ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales.
Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de
pécan, noix du Brésil, pistaches...) et produits à base de ces fruits.
Moutarde et produits à base de moutarde.
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
Œufs et produits à base d'œufs.
Soja et produits à base de soja.
Céleri et produits à base de céleri.
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose).
Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations > 10
mg/kg ou > 10 mg/l exprimées en SO
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Intensité du piquant Saveur prononcée Texture adaptée aux attentes Visuel attractif Conservation dans le temps

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