Page 6 - BovidaMag11

Le

dans vos vitrines
PRODUCTION COMPLETS MERGUEZ

DES PIMENTS ET
PAPRIKA ESPAGNOLS UNE QUALITÉ UNE GAMME VARIÉE
RIGOUREUSEMENT MAÎTRISÉE POUR POUR AJUSTER
SÉLECTIONNÉS POUR DES SAVEURS L’INTENSITÉ ET LA
UNE COULEUR ET UN GOÛT AUTHENTIQUES ET COULEUR SELON VOS
CONSTANTS. INTENSES. ENVIES.

COMPLET MERGUEZ COMPLET MERGUEZ ORIENTALE COMPLET MERGUEZ ATLAS
Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication Assaisonnement complet avec sel avec colorant sans
fabrication de merguez crues à griller. Couleur : orangé, vive de merguez crues à griller. Couleur : rouge-orangé, lumineuse. allergène prêt à l’emploi. Couleur : rouge. Parfumé, légèrement
et lumineuse. Saveur typique de piment doux, relevée et Saveur typique du piment doux, très parfumée en épices et piquant.
parfumée en épices, faiblement piquante. piquante. Dosage : 65 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d’autre produit.
Dosage : 75 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d’autre produit. Dosage : 75 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d’autre produit.

Conditionnement Référence Prix au kg Conditionnement Référence Prix au kg Conditionnement Référence Prix au kg
Seau de 10 kg 01.09.47.78.51 9,80 € 9 € Sac de 10 kg 01.09.47.78.55 10,70 € 9,65 € Seau de 10 kg 01.09.47.78.53 9,45 € 8,50 €
Soit 0,67 € le kg de produit ni Soit 0,72 € le kg de produit ni Soit 0,55 € le kg de produit ni

Ingrédients pour COMPOSER votre recette COULEUR, GOÛT ET CONSERVATION

LACTATE DE POTASSIUM EXTRAIT DE PAPRIKA LIQUIDE ÉPICES MERGUEZ
Complément fonctionnel, additif de fabrication, pour produits Complément fonctionnel, additif de fabrication, E160C Composition d’épices sans sel à base de cumin, piment,
de charcuterie, poisson, plats cuisinés, salade, légumes. Oléorésine de paprika, pour produits de charcuterie, merguez, coriandre, anis, menthe. Recette savoureuse, aromatique et
Stabilise la qualité bactériologique pour une meilleure poisson, plats cuisinés, salade. Concentration du pouvoir corsée. Applications : aromatisation de viande et saucisse
conservation et réduit en plus l’oxydation dans les produits colorant des piments doux. Il rehausse la couleur et la lumière nord-africaine type merguez pour couscous, méchoui, kefta.
frais ou cuits. dans les fabrications. Dosage : 2 à 4 g/kg de mêlée en fonction du goût désiré.
Dosage : 10 à 20 g/kg de mêlée. Dosage : 0,1 g /kg de mêlée en fonction de la couleur Ajouter du poivre, le sel et les piments doux et fort.
désirée et des réglementations.

Conditionnement Référence Prix au kg Conditionnement Référence Prix Conditionnement Référence Prix
Bidon de 5 kg 01.00.07.14.05 10,80 € 9,50 € Bidon de 1 kg 01.00.10.02.01 85€ 96,75 € Sac de 1 kg 01.00.11.12.01 36 € 29 €

Soit 0,14 € le kg de produit ni Soit 0,09 € le kg de produit ni
6 À vos côtés au quotidien depuis plus de 100 ans au 02 48 66 73 00 I [email protected]