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ÉPICES, MARINADES & PRODUITS DE FABRICATION

ÉPICES ET H ERB ES

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ÉPICES POULET RÔTI OFFRE CHOC !

Composition d’épices et de plantes aromatiques avec sel. ÉPICES POULET BIO HERBES DE PROVENCE

Agrémentent la présentation et la saveur des pièces à rôtir, Assaisonnement aromatique avec sel pour saupoudrage. Composition de plantes aromatiques sans sel à base de basilic,
développent l’appétissante senteur des volailles. Agrémente la coloration et développe la senteur des volailles romarin, thym, sarriette et fenouil. Applications : enrobage,
Applications : volaille entière, découpe de poulet, de porc rôties. Couleur orangé avec marquants d’herbes. Saveur de fabrication, aromatisation, cuisine, viandes, poissons, légumes.
et légumes d’accompagnement. Dosage : 15 à 20 g/kg en romarin. Dosage : 15 à 20 g/kg en fonction du goût désiré. Dosage : en saupoudrage ou 2 à 5 g/kg de mêlée, ajouter le sel.
enrobage et en fonction du goût désiré.
Cond. Référence Prix au kg
Seau de 5 kg 01.00.11.18.05 20,95 € 15,70 €
Soit 0,24 € le kg de produit fini Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix au kg
Seau de 10 kg (sans marquant) 01.00.11.36.10 15,75 € 11,80 € Sac de 1 kg 01.09.31.77.55 55,20 € 41,40 € Sac de 5 kg 01.00.11.16.05 14,35 € 11,50 €
Soit 0,18 € le kg de produit fini Soit 0,62 € le kg de produit fini Soit 0,06 € le kg de produit fini
O Les épices peuvent aider à réduire la quantité de sel et de matières grasses nécessaires pour donner du goût à un plat.
NF Elles donnent de la profondeur de saveur sans la nécessité d'ajouter du sel.

Certaines épices ont également des bienfaits pour la santé, notamment des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Par exemple, le
I curcuma est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, tandis que le cumin est riche en antioxydants.
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Sur les épices

ÉPICES COUSCOUS ÉPICES PAËLLA ÉPICES TANDOORI ÉPICES TAJINE
Composition d’épices avec sel et arôme à Composition d’épices et de levure sans sel Composition d’épices et de plantes aromatiques Composition d’épices et plantes aromatiques
base de coriandre, piments, curcuma, fenouil, à base de piments doux et fort, curcuma, sans sel à base de fenugrec, curcuma, carvi, sans sel à base de curcuma, cumin, piment,
poivre noir, cumin, anis, girofle, tomate. fenugrec, carvi, poivre, gingembre. paprika, cumin, poivre, cardamome, cannelle, menthe, cannelle, oignon, ail, coriandre,
Applications : aromatisation de bouillon pour Applications : paëlla, cuisson de riz et céleri, girofle, macis, ail, menthe, gingembre. girofle, gingembre. Applications : plats cuisinés
légumes, viandes à couscous, méchouis, légumineuses pour salade, plat de moules, Applications : poulet mariné avec yaourt et jus d’agneau, poulet, légumes, aromatisation de
féculents, légumineuses. Dosage : 30 g/l. langoustine. Dosage : 30 g/kg de riz sec. de citron, agneau, poisson, saucisse, terrine. burger, saucisse, pâté en croûte, terrine de
Dosage : 15 à 20 g/kg. poisson. Dosage : 20 à 30 g/kg.
Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix au kg
Sac de 1 kg 01.00.11.31.01 21,25 € 14,88 € Sac de 1 kg 01.00.11.22.01 19,65 € 13,76 € Sac de 1 kg 01.00.11.30.01 27,75 € 19,43 € Sac de 1 kg 01.09.06.10.32 17,70 € 12,39 €
Soit 0,45 € le kg de produit fini Soit 0,41 € le kg de produit fini Soit 0,29 € le kg de produit fini Soit 0,31 € le kg de produit fini
CHARCUTERIE S ÈCH E OU ÉTUVÉE

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GOOD CHORIZO GOOD SAUCISSON SEC FERMENTS DE MATURATION FLEUR DE SURFACE
Composition avec épices et plantes Composition avec l'aromatique pour la Favorise le bon démarrage de votre Permet le développement d'une fleur de
aromatiques pour la conservation, la liaison conservation, la liaison. Avec phosphate pour saucisson. Incorporer en début de pétrissage. surface blanche et rase. Dosage : 1 sachet
et une belle coloration. Applications : chorizo réguler la sèche et colorant. Applications : Dosage : 1 sachet pour 100 kg. Incorporer et pour 10 litres d’eau.
étuvé et séché, calibre moyen. Dosage : saucisson de petit et moyen calibres, salami diluer en début de pétrissage. À conserver au
60 g/kg de mêlée. Saler au sel ordinaire et tous types de saucisses. Dosage : 20 g/kg congélateur.
(28 g/kg). Ajout de piment fort pulvérisé en de mêlée. Saler au sel ordinaire (28 g/kg). -10% -10%
fonction du goût désiré.
Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Prix au kg Cond. Référence Cond. Référence
Seau de 5 kg 01.00.03.53.05 22,80 € 17,10 € Sac de 2 kg 01.00.03.82.02 10,70 € 8 € Sachet de 15 g 01.00.06.25.01 Sachet de 10 g 01.00.07.30.01
Soit 1,03 € le kg de produit fini Soit 0,16 € le kg de produit fini
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