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ASSAISONNEMENTS POUR VIANDES CRUES 2021
COMPLET FINES HERBES COMPLET SAUCISSE FINES HERBES BIO COMPLET TOMATE NAPOLI
Saveur de l’estragon, du cerfeuil et du persil, très fraîche en Saveur d’herbes fraîches alliée à la menthe et à la coriandre. Saveur de tomates cuisinées avec une note d’origan et de
bouche. Marquants : cerfeuil, persil, ciboulette, menthe et coriandre légumes.
Marquants : persil, estragon et cerfeuil. Dosage : 40 g/kg de mêlée. Ajout de stabilisant ou de Marquants : tomate, poivrons vert et rouge, feuille d’origan et
Dosage : 45 g/kg de viande. APPLICATIONS ferments possible pour plus de conservation. persil. APPLICATIONS
APPLICATIONS Dosage : 55 g/kg de viande.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Sac de 1 kg 01.00.03.72.01 Conditionnement Référence Sac de 1 kg 01.09.03.27.34
Seau de 5 kg 01.00.03.72.05 Sac de 2 kg 01.09.33.55.72 Seau de 5 kg 01.09.03.27.36
COMPLET CURRY COMPLET SAUCISSE CURRY BIO COMPLET FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE
Saveur et parfum des épices à curry. Saveur et parfum des épices curry avec note poivrée. Saveur de noisette de la fleur de sel de Guérande agrémentée
Marquants : poivron rouge et poivre mignonette. Marquant : poivron rouge. par la graine de pavot.
Dosage : 45 g/kg de viande. Dosage : 40 g/kg de mêlée. Ajout de stabilisant ou de Marquants : pavot bleu, graines de sésame.
APPLICATIONS ferments possible pour plus de conservation. Dosage : 45 g/kg de viande. APPLICATIONS
APPLICATIONS
Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Sac de 1 kg 01.00.03.74.01 Conditionnement Référence Sac de 1 kg 01.00.03.81.01
Seau de 5 kg 01.00.03.74.05 Sac de 2 kg 01.09.33.55.44 Seau de 5 kg 01.00.03.81.05
POURQUOI UTILISER UN COMPLET ? Ils permettent aussi une bonne répartition en une seule
Les assaisonnements complets assurent EN UNE SEULE OPÉRATION : opération rapide.
la conservation le goût la couleur la texture Gardez pour vous la sélection des viandes et des ingrédients
(sauf pour le bio) complémentaires de la recette.
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