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Index alphabétique
Rouleau à pâtisserie 148 Saladier ABS 223 Sommelier 346
Rouleau à récurer 506 Saladier carton 180, 300 Sonde à fromage 109
Rouleau aluminium 197 Saladier de présentation 227 Soudeuse de sachet 358
Rouleau pique vite 148 Saladier mélamine 230, 231 Soupière 235, 306, 322
Roulette à pâte 92, 148 Saladier plastique 165, 166 Sous-gant coton 535
Roulette à pizza avec poignée 92 Salaisonia rose 46 Spatule 148, 134 à 137
Roulette coupe pâte 148 Salamandre 417 Spray inox 512
Roulette multi-coupe 148 Salière 348 Station de désinfection 508
Roux blanc 56 Sang de porc déshydraté 35 Stockinette 216
Ruban d’impression 271 à 273 Sauce 51, 59 Sucre caramélisant 39
Saucisse fraîche Toulouse 20 Sucril 47
Saupoudreuse 148, 347 Suivant de fuseau 67
S Sauteuse 120 Suivant de porc 67
Sabot 558 Sauteuse gaz 412 Sujet de Noël 187
Sauteuse multifonction 409
Sac à bouteille 206 Super caseina 38
Savon 507
Sac à crêpes 204 Support antidérapant 331
Scelleuse 156, 195, 199, 356 à 358
Sac à dos couteaux 97 Support d’étiquette 266, 272
Scie à ruban 369
Sac à grosses volailles 202 Scie américaine 83 Support de présentation 241
Sac à kebab 204 Scie circulaire 369 Support morues 492
Sac à pain 199, 205 Scie parisienne 83 Support mural 85, 445, 518, 520
Sac abattoir 198 Sciure 48, 400 Support plat 238
Sac bretelles 200 à 203 Seau 522 Support plateau fruits de mer 238
Sac coton 211 Seau à champagne 346 Support pour couteaux 107
Sac d’échantillonnage 500 Seau gradué 131 Support pour poche à douille 147
Sac de livraison 469 Sécateur à volaille 82 Support sac 524, 528
Sac fond de caisse 198 Sèche-mains 504 Support seau 522
Sac isotherme 211 Sel au céleri 62 Supra-sec 44
Sac jambon étamine 216 Sel nitrité 42 Surélévateur 240
Sac mousse pour jambon 216 Selrose 21, 38 Sweat polaire à capuche 550
Sac papier 204, 206 Séparateur 252, 457, 468
Sac plastique 199, 200 Serpillère 522
Sac poulet 204 Serre-jambon 84 T
Sac pour boîtes pâtissières 202 Service à fondue 123 Table d’égouttage sur roulettes 481
Sac réutilisable 208 à 211 Serviette jetable 290, 291 Table de cuisson 415
Sac sandwich 205 Serviette rince-doigts 283, 290, 508 Table de découpe 100
Sac sous-vide de conservation 212, 213 Set de table 289 Table de dessouvidage 486
Sac toile de jute 210 Siphon 149 Table de poussage 486
Sachet d’aromates 43 Sirop de glucose 47, 62 Table de préparation 490, 493
Sac-poubelle 528 Socle 362, 365 Table de travail 485
Safral 53 Socle rouleur 463, 470 Table du chef 488
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