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SPÉCIAL ÉQUIPEMENTS

LES INDISPENSABLES

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page 174 de notre
catalogue général

LES AVANTAGES DU SOUS-VIDE :
protège et conserve la texture et la couleur des
SAC SOUS-VIDE DE CONSERVATION 90 MICRONS concentrés. Augmente la durée de consommation
aliments : les arômes, saveurs et épices sont
Complexe polyamide / polyéthylène thermosoudable et non rétractable. Forme rectangulaire avec des aliments. Empêche tout transfert d’odeurs
soudure 3 côtés. Épaisseur 90 microns. Pq de 100. (poissons, fromages...).
l. x H. (mm) Référence l. x H. (mm) Référence
150 x 250 01.00.23.21.10 300 x 300 01.00.23.21.17
170 x 300 01.00.23.21.11 300 x 400 01.00.23.21.19
200 x 300 01.00.23.21.09 300 x 500 01.00.23.21.21
250 x 300 01.00.23.21.13 350 x 550 01.00.23.21.23
250 x 350 01.00.23.21.14 400 x 500 01.00.23.21.24
250 x 400 01.00.23.21.15 400 x 600 01.00.23.21.25

SAC SOUS-VIDE DE CUISSON RÉTRACTABLE
CRYOVAC® CN300
Complexe polyamide / polyéthylène.
Épaisseur 60 microns. Pq de 100.

l. x H. (mm) Référence
350 x 600 01.00.23.23.32
375 x 625 01.00.23.23.33
400 x 625 01.00.23.23.34

SAC SOUS-VIDE GAUFRÉ
EN FORMAT
Épaisseur 100 microns. Pq de 100.
En format : prêt à l’emploi.

l. x H. (mm) Référence
200 x 300 01.09.03.07.06
250 x 350 01.09.03.07.22

GUIDE POUR CHOISIR SON SAC SOUS-VIDE

Modèle Temps/température d'utilisation Utilisation possible
Sac sous-vide de conservation 4h à 90°C Pour augmenter la durée de conservation d'un produit cru ou cuit
Sac sous-vide de cuisson rétractable - CRYOVAC® 4h à 100°C Pour la cuisson des viandes, de saucisses, saucissons, rôtis, jambons…
Sac sous-vide gaufré 4h à 90°C Permet de surgeler, conserver ou cuire avec le même sac.

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