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BOYAUX
EXPERT BOYAU DE BŒUF COURBÉ
MASSE DE COCHE Salé en sel sec. Longueur d’une masse : 18 m. Bte de 2 masses.
Salé en sel sec. L. d’une masse : 75 m. Seau de 4 filets CTION
de 3 masses. Calibre boyaux (mm) Référence Prix
37/40 01.00.25.06.37 19,50 €
Calibre boyaux (mm) Référence Prix 40/43
50/+ 01.00.25.02.23 255 € 43/46 01.00.25.06.40 23,80 €
26,50 €
01.00.25.06.43
46/+ 01.00.25.06.46 30,90 € PRODU
CHAUDIN 50/+ 01.00.25.06.47 34,50 €
Boîte 2/1 de 1000 g
Réf. 01.RM.00.30.76 BOYAU DE PORC BO’VITE Salé en sel sec. Coupé en bouts de 24 cm.
239,95 € Calibre
boyaux
(mm) Conditionnement Référence Prix GROS DE BŒUF COUPÉ FICELÉ
Salé en saumure. L. d'une masse : 90 m. 50/60 Seau de 100 bouts 01.00.25.02.18 159 € Salé en sel sec. Seau de 100 bouts.
59/62 Seau de 300 bouts 01.00.25.02.19 170 €
Calibre boyaux (mm) Cond. Référence Prix
Bo’vite pot Calibre boyaux (mm) Bouts de Référence Prix
28/30 Pot de 1 masse 01.09.03.09.20 29,90 € 55/60 30 cm 01.09.06.54.51 59 €
30/32 Pot de 1 masse 01.09.03.09.22 24,70 € SUIVANT DE PORC 55/60 45 cm 01.00.25.08.55 75 €
32/35 Pot de 1 masse 01.00.25.02.08 23,70 € Salé en sel sec. Coupé en bouts de 30 cm. Seau de
34/36 Pot de 1 masse 01.09.03.09.24 20,50 € 100 bouts.
35/38 Pot de 1 masse 01.09.03.09.26 19,90 € Calibre boyaux (mm) Référence Prix
38/42 Pot de 1 masse 01.09.03.09.32 21,50 € 50/55 01.09.06.16.16 55 € GROS DE BŒUF DROIT
Bo’vite sur tube 55/60 01.09.06.16.18 65 €
28/30 Seau de 6 masses 01.09.02.71.00 172,90 € Salé en sel sec. Longueur d’une masse : 9 m. Bte de 2 masses.
32/35 Seau de 6 masses 01.00.25.02.09 145,90 € Calibre boyaux (mm) Référence Prix
Bo’vite sans tube SUIVANT DE FUSEAU 45/50 01.00.25.07.45 15,50 €
32/35 Seau de 10 masses 01.09.06.84.20 215,90 € Salé en sel sec. L. d’un paquet : 9 m environ. Seau de 50/55 01.00.25.07.50 16,50 €
10 paquets. 55/60 01.00.25.07.55 19,50 €
60/65 01.00.25.07.60 25,50 €
BOYAU DE PORC EN SEL SEC Calibre boyaux (mm) Référence Prix
40/50
01.00.25.02.22
69 €
Salé en sel sec.
Calibre L. masse BAUDRUCHE DE BŒUF
boyaux (mm) (m) Conditionnement Référence Prix FUSEAU AVEC ROSETTE Salé en sel sec. Longueur d’une pièce environ 80 cm.
32/35 90 Seau de 10 masses 01.01.01.99.99 249 €
34/36 25 Sachet de 6 pelotes 01.00.25.02.06 37,90 € Salé en sel sec. L. d’un fuseau : 45 à 60 cm environ.
34/36 25 Seau de 70 pelotes 01.00.25.02.07 415 € Sachet de 10 pièces. Calibre boyaux (mm) Conditionnement Référence Prix
36/+ 25 Sachet de 6 pelotes 01.00.25.02.16 29,95 € Calibre boyaux Référence Prix 115/125 Seau de 20 01.01.01.71.91 59,95 €
36/+ 25 Seau de 70 pelotes 01.00.25.02.17 355 € N°1 (large) 01.00.25.02.20 15,90 € 130/150 Seau de 5 01.00.03.13.77 12,50 €
BOUCHÉES À GARNIR
Produit prêt à garnir en pâte feuilletée cuite. Son feuilletage fin et délicat permet de
recevoir les garnitures de toutes natures.
Cassolette Quiche Bouchée carrée Bouchée ronde
L. 8 x l. 8 x H. 5 cm ø. 10 cm L. 8 x l. 8 x H. 5 cm ø 8 x H. 5 cm
Boîte de 500 g Cn de 24 Cn de 45 Cn de 60 Cn de 60
Réf. 01.00.15.14.00 Beurre Beurre Beurre Beurre
13,90 € Réf. 01.09.01.78.94 Réf. 01.09.01.79.00 Réf. 01.09.02.17.67 Réf. 01.00.03.72.02
33,98 € 49 € 65 € 58,90 € ALCOOLS DÉNATURÉS
Margarine végétale Margarine végétale Aromatisent les fabrications charcutières, les plats cuisinés,
les sauces, les pâtisseries, les gelées et les marinades.
Réf. 01.00.03.73.01 Réf. 01.00.03.10.41 Dosage : 5 à 10 g/kg, 0,5 à 1 cl/l en fonction du goût désiré.
32,50 € 29,98 € Bidon de 2 l.
Modèle Référence Prix
Cognac 40° 01.00.10.07.01 30,99 €
Eau de vie de vin 40° 01.00.10.07.02 13,50 €
Madère 17° 01.00.10.07.03 17,90 €
Porto rouge 20° 01.00.10.07.04 17,95 €
Armagnac 40° 01.00.10.07.05 23,95 €
Mini étoile 6 branches Coquille St Jacques Roulé torsade Mini bouchée Rhum 40° 01.00.10.07.06 9,45 €
Cn de 200 ø. 12 x H. 3,5 cm L. 11 x ø. 2,5 cm ø. 4 x H. 3,5 cm Calvados 40° 01.00.10.07.07 18,95 €
Beurre Cn de 36 Cn de 75 Cn de 150 Fankish 40° 01.00.10.07.08 10,99 €
Réf. 01.00.03.00.07 Margarine végétale Margarine végétale Margarine végétale Porto blanc 20° 01.00.10.07.10 19,90 €
37,50 € Réf. 01.00.03.77.02 Réf. 01.00.03.10.53 Réf. 01.00.03.10.57 Macardan 18° 01.00.10.07.11 12,90 €
18,99 € 53,90 € 31,50 €
Pineau 17° 01.09.47.44.31 26,90 €
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