Tables de préparation et billots

Sur La Bovida, explorez notre collection de billots de boucher pour réaliser des coupes de grande qualité. Ces derniers sont spécialement adaptés pour faciliter vos diverses tâches culinaires relatives à la préparation de viandes. En tant qu’expert des métiers de bouche, le billot de boucher sera un allié de taille pour concocter vos préparations les plus complexes. Se positionnant comme un mobilier de cuisine essentiel, le billot de boucher professionnel vous permettra de réaliser des découpes dans un espace optimisé.
Charcutiers, restaurateurs ou traiteurs, n’attendez plus pour naviguer sur notre site dans notre large gamme de billots de boucher pour les professionnels.

Plusieurs types de billot de boucher

Historiquement, ces mobiliers de découpe étaient entièrement constitués de bois. En effet, ces billots en bois ont désormais laissé place à de nombreuses variantes. Au fil du temps ont vu le jour d’autres types de billot de cuisine. Nous allons alors vous guider dans votre choix du meilleur billot de boucher au sein de notre sélection.

Billot de boucher sur pieds

Dans l’univers de la restauration, le billot de boucher reste un ustensile de découpe incontournable. Que sa composition découle du bois ou du polyéthylène, il saura vous séduire sans aucun doute.
Par son biais, vos lames de couteaux les plus précieuses seront épargnés de l’usure. En effet, le tranchant sera préservé plus longtemps et le besoin d’aiguiser réduit. Il ne s’agit pas du seul avantage que procure le billot de boucher.
En l’ancrant sur un piètement, le billot atteindra une stabilité optimale. Il ne pourra pas glisser et évitera ainsi les potentiels risques de blessures. Sur La Bovida, les pieds des billots de boucher sont démontables et disposent de vérins de stabilité pour régler le niveau. Les modèles existent en plusieurs tailles pour choisir LE billot qu’il vous faut pour votre activité.

Plan de travail billot de boucher

Sur La Bovida, retrouvez également des billots sous la forme de plan de travail. Monter sur une ossature de tubes soudés en inox, vous pourrez préparer votre viande en toute tranquillité. Couper directement sur le plateau prévu à cet effet. Souvent, il s’agit d’une couche épaisse en bois ou d’un plateau amovible en polyéthylène.
Plusieurs dimensions sont disponibles pour travailler correctement et en toute sécurité. D’autant plus que certains sont réglables. Avec ou sans dosseret en butée, libre à vous de choisir vos spécificités selon les besoins de votre profession.
Nos tables de préparation avec billot de boucher possèdent pour la plupart un trou pour l’évacuation des déchets et à minima un bac tiroir. Pour les mobiliers les plus grands, il est possible de trouver sur notre site des tables pour travailler en binôme. Nous parlons donc ici de billots de boucher double postes.

Notre sélection de billots de boucher sur La Bovida

Comme vous avez pu le constater, La Bovida met à votre disposition des équipements de cuisine haut de gamme. Vous trouverez des billots de boucher sous plusieurs formes. Billot simple, sur piètement ou dans un format plus complet avec une table de préparation.
Des grandes marques sont à l’affiche à l’image de Tournus Equipement, Mapal, Lobrot ou encore Arcos avec son combiné billot en bois.