Fond de homard 400 g Fonds du Chef
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Fond de homard 400 g Fonds du Chef

Référence : 0109046700
ART00056851

Préparation en pâte pour la réalisation de bouillon ou de sauce. Saveur de homard grillé, flambé au cognac et cuit au court bouillon d'aromates, de légumes et d'épices. En savoir + sur les fonds du chef.

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Utilisation : 

Délayer la pate dans le liquide (eau, crème, lait,… selon la recette). Porter à ébullition et laisser mijoter 2 à 3 minutes.

Dosages indicatifs :

40 g/L pour une base de cuisson, un bouillon; 70 g/L pour une base de sauce; 20g/kg pour une fabrication traiteur.

Conserver maximum 10 mois avant ouverture.

Après ouverture, à conserver entre +2°C et +6°C et à consommer dans les 6 semaines.



Quantité x Type condit. : 400 g
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Fiche technique
  • Allergènes Sulfites, Crustacés, Mollusque
  • Consistance Pâte
  • Garanti sans Additifs
  • 9000 articles en stock
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  • et personnalisés