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Boviclean - sac de 2 kg
Référence : 0109115922
ART00074407
Rupture momentanée
Pré-mélange fonctionnel en poudre sans sel pour la liaison, la conservation et l’oxydation.
- Présentation
- Fiche technique
- Documents téléchargeables
Présentation
Applications : saucisson cuit, terrines de porc, de volaille, mousse de foie, pain de viande.
Dosage : 20g/kg de mêlée, ajouter les ferments saumure et du sel fin 15 g/kg de mêlée. Pour des charcuteries sans nitrites. Incorporer lors du pétrissage.
DDM : 24 mois
Quantité x Type condit. : 2 kg
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Fiche technique
- Consistance Poudre
- Fonctionnalités Conservation dans le temps, Visuel attractif
- Garanti sans Allergènes
Documents téléchargeables
FPP_0109115922.pdf
