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- Lapin entier d’environ 1,5 kg
- 600 g de maigre de porc
- 200 g de gras dur
- 120 g de marinade dijonnaise La Bovida
- 4 tranches de lard fumé
- Crépine
PRÉPARATION
- Désosser le lapin.
- Hacher le maigre et le gras.
- Mélanger à la marinade
- Déposer au milieu de votre lapin 800 g de farce.
- Monter en rôti, larder puis ajouter la crépine.
- Décorer à votre convenance et ficeler.
