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Équipement
Lignes de cuisson

GAZ
230V
Sauteuse
FABRICATION
FRANÇAISE

SAUTEUSE GAZ RELEVAGE ÉLECTRIQUE
Construction en inox avec cuve inox 304 L, fond bi-métal.
Dessus épaisseur 20/10, bâti inox tubulaire. Couvercle
autocompensé simple peau en inox, robinet d’alimentation
eau chaude et froide, cuve inox. Fond bi-métal (2 mm inox
et 8 mm acier) permet une répartition uniforme et plus
rapide de la chaleur sur le fond de cuve pour sauter, cuire
en bouillon, dauber, m oter, réaliser des plats délicats
et des sauces. Livrée avec injecteur de gaz de ville
uniquement, possibilité d’adapter d’autres injecteurs, voir
avec votre contact commercial.

Modèle S50
Capacité cuve (l) 100
Dim. ext. l. x P. x H. (cm) 120 x 92,5 x 90
Dim. int. l. x P. x H. (cm) 106 x 54 x 20
Alimentation (V) 230 + gaz
Puissance (kW) 33
Référence 01.00.77.18.30

Cuiseurs
FABRICATION
FRANÇAISE

CUISEUR GAZ CUVE INOX
Dosseret 50 cm et cheminée démontables. Isolation. Construction en acier inoxydable, extérieur en inox 304 L.
Vidange et régulation de série. Destiné aux cuissons en bouillon, en jus, en saumure ou riche en sel (sauf
crustacés) et acide. Livré avec injecteur de gaz de ville uniquement, possibilité d’adapter d’autres injecteurs, voir
avec votre contact commercial. Thermostat 30 - 110°C.
CUISEUR GAZ CUVE ALUMINIUM LAMINÉ
Dosseret 50 cm et cheminée démontables. Isolation. Construction en acier inoxydable, extérieur en inox 304 L.
Vidange et régulation de série. Destiné aux cuissons saumurées ou riche en sel en prévoyant un rinçage
important après chaque cuisson et en alternant avec des cuissons grasses qui inhibent l'effet corrosif. Livré avec
injecteur de gaz de ville uniquement, possibilité d’adapter d’autres injecteurs, voir avec votre contact commercial.
Thermostat 30 - 110°C.
Cuve inox Cuve aluminium laminé
Modèle A200AI A250AI A300AI A200LA A250LA A300LA
Forme cuve Rectangulaire Rectangulaire Rectangulaire Rectangulaire Rectangulaire Rectangulaire
Capacité cuve (l) 200 250 300 200 250 300
Puissance brûleur (kW) 18,5 28 32 18,5 28 32
Dim. cuve l. x P. x H. (cm) 62,5 x 62 x 51 78,5 x 62 x 51 92,5 x 62 x 51 62,5 x 62 x 51 78,5 x 62 x 51 92,5 x 62 x 51
Dim. ext. l. x P. x H. (cm) 90,5 x 92,5 x 90 106,5 x 92,5 x 90 120,5 x 92,5 x 90 90,5 x 92,5 x 90 106,5 x 92,5 x 90 120,5 x 92,5 x 90
Alimentation (V) 230 + gaz 230 + gaz 230 + gaz 230 + gaz 230 + gaz 230 + gaz
Poids (kg) 160 195 225 140 170 191
Référence sans arrivée eau chaude / froide 01.09.16.52.82 01.09.16.53.28 01.09.16.53.42 01.09.16.53.97 01.09.16.54.13 01.00.77.18.32
Référence avec arrivée eau chaude / froide 01.09.16.53.20 01.09.16.53.32 01.09.16.53.48 01.09.16.54.09 01.09.16.54.21 01.09.16.54.29
Tubogaz 1,5 m 01.00.76.17.06 01.P0.00.12.75 01.P0.00.12.75 01.00.76.17.06 01.P0.00.12.75 01.P0.00.12.75

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