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ASSAISONNEMENTS
pour saucisses
DOSAGE UNIQUE
35 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d'autre produit. 1 SEAU = environ 285 kg de préparation
CONSERVATION
Dès
€15
0 le kg de produit fini
€23 €42
Sans colorant Sans colorant 0 le kg de produit fini Sans colorant
0 le kg de produit fini
Bovichair Saucisse fraîche S/C Toulouse Bovifrais
- Préserve la couleur naturelle rosée de vos saucisses. couteau - Conservateur préservant la couleur naturelle.
- Saveurs et arômes d’épices et de poivre. - Préserve la couleur naturelle rosée de vos - Sans aromatiques : à composer soi-même.
- Application : saucisses, farces à cuire, grillades, etc. saucisses. - Application : saucisses, farces de viandes, chairs,
- Saveurs et marquant de poivre, notes d’ail et de etc.
Seau de 10 kg muscade. - Dosage : 3,5 g/kg de mêlée. Ajouter les épices et du
01.09.06.75.95 6,55 € le kg - Application : Toulouse, fabrication au couteau. sel 15 à 18 g/kg.
Seau de 10 kg Sac de 2 kg
01.09.06.76.21 11,99 € le kg 01.00.02.10.02 21,75 € le kg
Dès
€05
0 le kg de produit fini
€40 €25
Avec colorant naturel 0 le kg de produit fini Avec colorant 0 le kg de produit fini Avec colorant
Mix saucisse fraîche à la betterave Complet saucisse chipo Mélusine
- Couleur rose avant cuisson, grise après cuisson. - Renforce la coloration rose. - Conservateur avec rougisseur renforcé.
- Saveurs de piments, muscade, girofle et poivre. - Saveurs de carvi, girofle, coriandre, muscade, poivre - Sans aromatiques : à composer soi-même.
- Application : saucisses à griller, farces à cuire, et piment. - Application : pour saucisses crues et charcuterie
chairs à saucisse. - Application : idéal pour les chipolatas. cuite.
- Dosage : 7 g/kg de mêlée. Ajouter les épices et du
Seau de 10 kg Seau de 10 kg sel 15 à 18 g/kg.
01.09.06.79.65 11,50 € le kg 01.09.06.79.07 7,29 € le kg
Sac de 2 kg
01.00.01.51.02 14,35 € le kg
Dès
€22
0 le kg de produit fini
Avec colorant naturel
Nature Fix à la betterave
- Conservateur réhaussant la couleur naturelle.
- Sans aromatiques : à composer soi-même.
- Application : saucisses, farces de viandes, chairs,
etc.
- Dosage : 5 à 8 g/kg de mêlée.
Sac de 2 kg
01.09.05.19.12 44,40 € le kg
Prix Hors Taxes. 3
