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Stockage et Mobilier
Bacs gastronormes

MINI TOLÉRÉE MAXI TOLÉRÉE
-28°C +230°C
Bacs gastronormes inox

BAC GASTRONORME 18/0
Inox alimentaire 18/0. Bac plein ou perforé ;
couvercle avec poignée.
Bac plein
Profondeur (cm) GN 1/1 - 53 x 32,5 cm GN 1/2 - 26,5 x 32,5 cm GN 1/3 - 17,6 x 32,5 cm GN 1/4 - 26,5 x 16,2 cm GN 1/6 - 17,6 x 16,2 cm GN 2/3 - 35,2 x 32,5 cm
4 01.09.07.40.75 - - - - -
6,5 01.09.07.40.83 01.09.07.41.37 01.09.07.41.47 01.09.07.41.61 01.09.07.41.69 01.09.07.41.85
10 01.09.07.40.89 01.09.07.41.39 01.09.07.41.49 01.09.07.41.63 01.09.07.41.71 -
15 01.09.07.40.95 01.09.07.41.43 01.09.07.41.51 01.09.07.41.65 - -
20 01.09.07.40.99 - - - - -
Couvercle 01.09.07.41.29 01.09.07.41.45 01.09.07.41.57 01.09.07.41.67 01.09.07.41.81 01.09.07.41.87
Bac perforé
Profondeur (cm) GN 1/1 - 53 x 32,5 cm
6,5 01.09.07.41.21
10 01.09.07.41.25

PINCE BAC GN L. x l. (cm) Référence
01.00.28.14.88
19 x 7,5
t de manipuler un plat chaud.
Ino

Inox. Permet de manipuler un plat chaud. 19 x 7 ,5 01. 00.28.14.88
x.

Perme

Le format Stockage et Mobilier
Gastronorme (GN)
Le format gastronorme (GN) est un format standardisé
européen qui facilite l’échange des récipients ainsi
que le traitement des aliments dans les cuisines
professionnelles. Le format de base est le GN 1/1
mesurant 53 x 32,5 cm, réalisé aux profondeurs
les plus courantes. Les récipients Gastronormes
GN 2/1 : 53 x 65 cm permettent de stocker, transporter, servir... Ils peuvent
GN 1/1 : 53 x 32,5 cm être réalisés en acier inoxydable, matière plastique
ou composite. Ils peuvent être pleins ou perforés
GN 1/2 : 26,5 x 32,5 cm pour faciliter l’égouttage ou certaines cuissons.
GN 1/3 : 17,6 x 32,5 cm 53 cm Ces récipients peuvent parfaitement s’adapter aux
GN 1/4 : 26,5 x 16,2 cm rayonnages, échelles de transport, chariots, tables
GN 1/6 : 17,6 x 16,2 cm de travail, comptoirs réfrigérés, fours, bains-marie,
GN 2/4 : 53 x 16,2 cm présentoirs... Les possibilités sont illimitées car tous
ces équipements sont conçus autour de ces récipients.
GN 2/3 : 35,2 x 32,5 cm
32,5 cm
Près de 10000 références en stock labovida.com 451