Page 18 - CATG_2021

Épices, Marinades et Produits de fabrication
Marinades

Marinades classiques

L’INFO
DU CHEF

Marinades 100% base huile sans additifs,
garanties : sans huile de palme,
sans huiles hydrogénées, sans glutamate
de sodium (E621). Pour aromatiser
vos viandes : brochettes, émincés,
MARINADE BACON FROMAGE
pièces entières, poissons, mises en bouche MARINADE INDIENNE M ARINADE BACON FROMAGE
et sauces salades. Saveur d’épices typiques du curry, légèrement piquante et Saveur de fromage affiné et goût du bacon. Typique du u

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très aromatique. Couleur : jaune orangé. Marquants : goût Orloff. Couleur : brun clair. Marquant : oignon. .
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Applications : porc, poulet, abats, légumes..
poivron rouge, oignon, basilic, cerfeuil et ail semoule. Ap p l i c a t i o n s : p o r c , p o u l e t , a b at s, l é g u m e s
Applications : agneau, porc, poisson. Dosage : 80 à 100 g/kg.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
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onditionnement
Conditionnement Référence C Conditionnement Référence e
Seau de 3 kg 01.01.00.15.33 Seau de 3 kg 01.09.31.73.33
MARINADE MARINADE MARINADE
HERBES DE PROVENCE MEXICANA ÉCHALOTE
Saveur et parfum d’herbes de Provence, fraîche et fruitée Saveur de piments doux et fort, tomate, aromates et Saveur d’échalotes rissolées et de légumes cuisinés,
en bouche. Couleur : vert. Marquants : herbes de Provence, légèrement fumée. Couleur : rouge, brun. Marquants : légère note aromatique de viande. Couleur : brun ambrée.

fleur de lavande, poivron rouge et ail. Applications : porc, tomate, persil flocon, poivron et ail semoule. Applications : Marquants : baie rose, échalote, poivre noir concassé.

poulet, agneau, poisson, légumes. porc, poulet, bœuf, légumes. Applications : porc, bœuf.
Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg.
Conditionnement Référence Conditionnement Référence Conditionnement Référence
Seau de 3 kg 01.01.00.30.83 Seau de 3 kg 01.09.17.89.25 Seau de 3 kg 01.01.00.41.11
MARINADE MIEL CITRON M ARINADE THYM CITRON MARINADE CITRON POIVRE VERT
MARINADE THYM CITRON
eur de thym et d’herbes aromatiques, fraîcheur de
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Saveur et douceur du miel, rehaussée d’une note de jus Saveur de thym et d’herbes aromatiques, fraîcheur de Saveur du jus de citrons jaune et vert, douceur de l’agave
itrons vert et jaune. Couleur : vert clair. Marquants :
de citron. Couleur : jaune citron, brun. Marquant : zeste de c citrons vert et jaune. Couleur : vert clair. Marquants : et fruité du poivre vert. Couleur : jaune clair. Marquants :
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ignon, persil, cerfeuil, thym et serpolet. Applications :
citron râpé. Applications : poulet, agneau, poisson. oignon, persil, cerfeuil, thym et serpolet. Applications : fines herbes, poivre vert concassé et poivre noir.

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oulet, abats, poisson.
Dosage : 80 à 100 g/kg. poulet, abats, poisson. Applications : porc, poulet, poisson.
Dosage : 80 à 100 g/kg. Dosage : 80 à 100 g/kg.
Dosage : 80 à 100 g/kg.
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Conditionnement Référence C Conditionnement Référence e Conditionnement Référence
onditionnement
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Seau de 3 kg
01.30.4
Seau de 3 kg 01.01.00.38.35 Seau de 3 kg 01.09.01.30.47 7 Seau de 3 kg 01.01.00.38.29
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18 À vos côtés au quotidien au 0820 200 960 | [email protected]
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